بررسی ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس پوست دو گونه از مرکبات
عنوان مقاله: بررسی ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس پوست دو گونه از مرکبات
شناسه ملی مقاله: JR_FSCT-17-100_010
منتشر شده در در سال 1399
شناسه ملی مقاله: JR_FSCT-17-100_010
منتشر شده در در سال 1399
مشخصات نویسندگان مقاله:
mohammad hojjati - Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan,
marzieh omidi-mirzaei - Agricultural Sciences and Natural ResourcesUniversity of Khuzestan
zahra kiarsi - Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan
خلاصه مقاله:
mohammad hojjati - Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan,
marzieh omidi-mirzaei - Agricultural Sciences and Natural ResourcesUniversity of Khuzestan
zahra kiarsi - Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan
هدف از این پژوهش، استخراج و شناسایی ترکیبات فرار اسانس پوست دو گونه از مرکبات بهنامهای کلمنتین و ماندارین و بررسی پتانسیل آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی آنها بود. ترکیبات اسانسها که به روش تقطیر با بخارآب تهیه شده بودند توسط گازکروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی شناسایی شدند. توانایی آنتیاکسیدانی اسانسها با روش رادیکالهایABTS و DPPH اندازهگیری گردید. فعالیت ضدمیکروبی اسانسها با روش انتشار در دیسک علیه سه باکتری گرم مثبت ( استافیلوکوکوس اورئوس، باسیلوس سوئوس و باسیلوس سابتیلیس)، دو باکتری گرم منفی (اشرشیا کلی و سالمونلا تیفی) و یک مخمر (کاندیدا آلبیکنس) و یک قارچ (آسپرژیلوس نایجر) در مقایسه با آنتیبیوتیکهای مصنوعی بررسی شد. نتایج GC/MS نشان داد که هر دو اسانس سرشار از مونوترپنهای هیدروژنه بوده و لیمونن ترکیب عمده در هر دو اسانس بود. بیشترین درصد مهار رادیکالهای آزاد DPPHو ABTS برای اسانس کلمنتین، به ترتیب برابر ۳۸/۳۴ و ۴۴/۴۸ درصد و برای اسانس ماندارین به ترتیب ۵۳/۶۷ و۴۴/۹۶ درصد در غلظت ppm ۹۰۰ مشاهده شد. نتایج نشان داد که هر دو اسانس مانع از رشد میکروارگانیسمهای مورد مطالعه شدند و با افزایش غلظت اسانس، هاله عدم رشد افزایش یافت. بیشترین قطر هاله عدم رشد در هر دو اسانس در کاندیدا آلبیکنس مشاهده گردید. همچنین کمترین قطر هاله عدم رشد برای اسانسهای کلمنتین و ماندارین به ترتیب در اشرشیا کلی و آسپرژیلوس نایجر مشاهده گردید. به طور کلی اثر ضد قارچی هر دو اسانس بیشتر از اثر ضدباکتریایی آن ها بود. در نتیجه، اسانس پوست مرکبات میتواند به عنوان یک ماده آنتی اکسیدان و ضد میکروب طبیعی جهت استفاده در مواد غذایی پیشنهاد گردد.
کلمات کلیدی: essential oil, GC/MS, Pathogenic bacteria, disc diffusion, اسانس, گازکروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی, باکتری های بیماری زاد, انتشار دیسک آگار
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1830635/