انکپسولاسیون اسانس روغن دانه کتان و اکالیپتوس با استفاده از الکتروریسی
عنوان مقاله: انکپسولاسیون اسانس روغن دانه کتان و اکالیپتوس با استفاده از الکتروریسی
شناسه ملی مقاله: JR_FSCT-20-145_012
منتشر شده در در سال 1402
شناسه ملی مقاله: JR_FSCT-20-145_012
منتشر شده در در سال 1402
مشخصات نویسندگان مقاله:
Sara Daneshmand - Department of pharmaceutics, School of pharmacy, Zabol University of Medical Sciences, Zabol, Iran
mohammad amin Miri - Department of Food Science and Technology, University of Zabol, Zabol, Iran
Fatemeh Noora - Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, University of Zabol, Zabol, Iran.
خلاصه مقاله:
Sara Daneshmand - Department of pharmaceutics, School of pharmacy, Zabol University of Medical Sciences, Zabol, Iran
mohammad amin Miri - Department of Food Science and Technology, University of Zabol, Zabol, Iran
Fatemeh Noora - Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, University of Zabol, Zabol, Iran.
استفاده از گیاهان دارویی در مواد غذایی دارای سابقه طولانی است. روغن دانه کتان و اسانس اکالیپتوس به علت دارا بودن خواص زیستی بسیار مورد توجه قرار دارد. در این تحقیق، هدف بررسی خاصیت ضد میکروبی نانوالیاف زئین حاوی روغن دانه کتان و اسانس اکالیپتوس برای کنترل باکتریهای استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیا کلی در محیط آزمایشگاهی میباشد. بدین منظور روغن دانه کتان و اسانس اکالیپتوس در محلول زئین مخلوط گردید. سپس بهوسیلهی دستگاه الکتروریسی به نانوالیاف تبدیل شد. جهت بررسی ویژگیها و خاصیت ضد میکروبی نانوالیاف حاصل، آزمایشاتی شامل میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM)، تعیین قطر الیاف با نرمافزار Image J، میکروسکوپ نیرو اتمی (AFM)، پراش اشعه ایکس (XRD)، آنالیز حرارتی گرماسنجی وزنی (TGA)، راندمان انکپسولاسیون به روش اسپکتروفتومتری و بررسی خاصیت ضد میکروبی نانوالیاف تولیدی به روش دیسک دیفیوژن انجام شد. نتایج SEM نشان داد که مورفولوژی الیاف الکتروریسی شده، یکنواخت و فاقد گویچه بودند. تصاویر AFM بیانگر تصاویر سه بعدی و لولهای شکل الیاف حاصل از الکتروریسی زئین/روغن دانه کتان/اسانس اکالیپتوس میباشد. الگوی پراش اشعه ایکس نشان دهنده افزایش شدت بلورینگی تیمارها نسبت به نمونه شاهد است. بر اساس نتایج آنالیز حرارتی، روغن دانه کتان و اکالیپتوس و باعث افزایش پایداری حرارتی نانوالیاف زئین شده است. نتایج نشان داد که افزودن روغن دانه کتان به اسانس اکالیپتوس باعث تقویت خاصیت ضدمیکروبی نانوالیاف شد.
کلمات کلیدی: Encapsulation, electrospinning, flaxseed oil, eucalyptus essential oil, antimicrobial, انکپسولاسیون, الکتروریسی, روغن دانه کتان, اسانس اکالیپتوس, ضد میکروب
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1884075/