هاله اصغری نژاد - دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاوررزی دانشگاه ارومیه
محمد خداوردیزاده - دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
صدیقه هاشمی بناب - استادیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران

یکی از مهمترین عوامل تشکیل دهنده الگوی غذایی جامعه مجموعه عادات و فرهنگ غذا و تغذیه افراد آن جامعه است. میزان مصرف روغن زیتون در ایران در مقایسه با کشورهای دیگر پایین است. هدف تحقیق حاضر بررسی عوامل موثر بر مصرف روغن زیتون در بین خانوارهای شهر ارومیه با استفاده از مدل لاجیت می باشد. داده ها و اطلاعات مورد نیاز با استفاده از تکمیل ۲۵۰ پرسشنامه به روش نمونه گیری تصادفی طبقه بندی شده در سطح شهر ارومیه در سال ۱۴۰۰ جمع آوری شد. نتایج مدل لاجیت نشان داد که به جز متغیر قیمت پیشنهادی سایر متغیرها شامل متغیرهای درآمد، قیمت روغن زیتون، اطلاع از تقلبی بودن برخی روغن های موجود در بازار، آگاهی از مزایای مصرف روغن زیتون، اطلاع از پیشگیری از بروز انواع بیماری ها با مصرف روغن زیتون و آگاهی از ارزش غذایی روغن زیتون اثر مثبت و معنادار بر مصرف روغن زیتون دارند.

لوجیت، مصرف روغن زیتون، ارومیه، ارزش غذایی