نسرین سلیمانی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
صدیقه هاشمی بناب - استادیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
عذرا جوانبخت - استادیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه

اهمیت روزافزون موضوع تولید و مصرف محصولات سالم و مغذی، فرصتی ارزشمند برای تولیدکنندگانمحصولات سالم است تا با شناسایی بازارهای هدف و نیاز مشتریان، بتوانند سطح تولید را افزایش داده و از این مسیر به افزایش درآمد تولیدکنندگان، افزایش اشتغال و افزایش ارزش افزوده و از همه مهم تر عاملی جهت افزایش سلامت جامعه کمک کنند. این تحقیق با هدف بررسی عوامل موثر بر میزان مصرف شیره انگور در بین خانوارهای شهر ارومیه انجام شده است. در این تحقیق از ۲۲۰ پرسشنامه با روش نمونه گیری تصادفی استفاده شده است. در خصوص اهمیت و ارزش غذایی شیره انگور بیش از ۸۰ درصد خانوارهای های شهر ارومیه اعلام آگاهی کردند. متوسط مصرف هر خانوار بین ۲ تا ۴ کیلوگرم در سال می باشد. بر اساس نتایج این تحقیق سلامت و تازگی محصول بیشترین اهمیت را در هنگام خرید برای مصرف کنندگان شیره انگور دارد و بیشتر مصرف کنندگان شیره انگور محصولات خانگی را به محصولات صنعتی ترجیح می دهند.

ارزش غذایی، سلامت ، شیره انگور، ، شهر ارومیه