بررسی امکان کاهش یا حذف نگهدارنده ها در فرآیند تولید مقوای بهداشتی جهت بسته بندی مواد غذایی
Publish place: Conference on the Improvement of Food, Beverage and Cosmetic Shelf-life with Emphasis on Reducing Preservatives
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 680
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CIFBCSERP01_023
تاریخ نمایه سازی: 30 فروردین 1392
Abstract:
با توجه به اهمیت انتقال آلودگی به فرآورده های غذایی از پوشش در تماس مستقیم با آنها مثل بسته بندیها و جعبه های مقوایی، کنترل این پوششها از نظر نوع و کیفیت مواد اولیه، تولید صحیح، نحوه نگهداری و عدم آلودگی ضروری بنظر می رسد. این مواد می توانند آلوده به انواع آلاینده های میکروبی و شیمیایی مضر برای انسان باشند و در طی تماس با ماده غذایی امکان انتقال آلودگی وجود دارد.
Authors
ندا قسامی
بخش ظروف و بسته بندی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان- کارشن
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :