مظفر علی مهرابیان - دانشیار مهندسی مکانیک

مبدل های صفحه ای نسل نسبتا جدیدی از مبدل های حرارتی هستند که عمدتا در صنایع غذایی، بعضا در صنایع شیمیایی و صنایع تولیدی دیگر و ندرتا در صنایع تولید قدرت و صنایع مادون سرد مورد استفاده قرار میگیرند. ویژگی عمده این مبدلها امکان دسترسی به سطوح داخلی و نظیف کردن دستی این سطوح است که باعث جذابیت خاص آنها در صنایع غذایی شده است. در این مقاله به مقایسه کیفی و کمی این مبدلها با مبدل های پوسته و لوله پرداخته و امتیازات نسبی هر کدام را بر خواهیم شمرد در مقایسه کیفی به تفاوت های ساختمانی دو مبدل از لحاظ تشکیل رسوب رژیم های جریان، سطح تبادل ورن و میزان فشردگی خواهیم پرداخت در مقایسه کمی ضرایب انتقال حرارت کلی ضرایب انتقال حرارت لایه های سرد و گرم افت فشار و قیمت ها مقایسه خواهند شد. بالاخره معیارهایی جهت انتخاب بهینه مبدل در کاربردهای مختلف ارائه خواهد گردید.

مبدلهای صفحه ای- مبدلهای پوسته و لوله -مقایسه کیفی -مقایسه کمی، مقایسه اقتصادی