علیرضا ماهری - دانشکده مهندسی مکانیک دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران، ایران
حسن بصیرت تبریزی - دانشکده مهندسی مکانیک دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران، ایران
ابراهیم دامنگیر - دانشکده مهندسی مکانیک دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران، ایران
بهمن خستو - دانشکده مهندسی مکانیک دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران، ایران

مقاله حاضر نتیجه یک تحقیق تجربی در مورد اثر پارامترهای مختلف روی تولید و رشد برفک میباشد. برای مطالعه اثر رطوبت و سرعت جریان هوای مرطوب و همچنین اثر دمای صفحه سرد روی تولید، رشد و خصوصیات برفک دستگاهی ساخته شد تا بتوان به کمک آن، در شرایط کنترل شده مختلف برفک تولید کرد. مشاهده گردید که رطوبت نسبی هوا و دمای صفحه سرد اثر زیادی روی ضخامت و سرعت هوای مرطوب و رطوبت آن اثر زیادی روی جرم برفک تولید شده دارند .