الناز عسکریان - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه بیوتکنولوژی ، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
طیبه باقری لطف آباد - استادیار گروه مهندسی زیست فرایند، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک،تهران، ایران
محمد موسوی - استاد گروه بیوتکنولوژی ، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران

هزینه محیط کشت در مراحل تخمیر و تولید محصولات حوزه زیست فناوری، یکی از عوامل مهمی است که پایداری اقتصادی را تامین می کند بنابراین، مسئله جایگزینی محیط کشت های پرهزینه با محیط کشت هایی که بتواند ترکیبات لازم برای رشد مناسب میکرواورگانیسم ها را با هزینه کم فراهم کند حائز اهمیت است. موضوع دیگر سازگاری میکروارگانیسم ها در محیط های جایگزین، به دلیل تغییرات مختلف محیطی از جمله تغییر در مواد مغذی، اکسیژن و سایر عوامل موثر بر رشد می باشد. در پژوهش حاضر، نشان داده شد، به کارگیری مخمر ساکارومایسیس سرویزیه خودهی شده طی دو مرحله کشت در محیط ملاس به عنوان پیش کشت، می تواند از نظر تولید سلول های زنده مشابه پیش کشت YTS (در پایه لگاریتمی) عمل کند و علاوه برآن، می توان با مصرف ۵ میلی لیتر محیط YTS به ۱۰۰برابرحجم محیط کشت ملاسی که می توان طی تک مرحله با همین میزان محیط YTS کشت داد، تلقیح کرد و هزینه تهیه محیط کشت به ازای تولید هر گرم بیومس را تا ۲۷% کاهش داد.

مخمر ساکارومایسیس سرویزیه، محیط کشت ملاس، خودهی