CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

طراحی و تولید غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوریهای نانو: رویکرد نوآورانه به بهبود سلامت و تغذیه

عنوان مقاله: طراحی و تولید غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوریهای نانو: رویکرد نوآورانه به بهبود سلامت و تغذیه
شناسه ملی مقاله: ICFBCNF07_013
منتشر شده در هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران در سال 1402
مشخصات نویسندگان مقاله:

خاتون بارانی گماری

خلاصه مقاله:
غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوریهای نانو یک رویکرد نوآورانه برای بهبود سلامت و تغذیه است. گیاهان دارویی به عنوان منابع طبیعی با خواص درمانی و تقویتی استفاده میشوند و فناوریهای نانو به عنوان ابزارهای پیشرفته در طراحی و تولید غذاها مورد استفاده قرار میگیرند.در این مقاله، به بررسی استفاده از گیاهان دارویی و فناوری های نانو در طراحی و تولید غذاهای فراسودمند پرداخته می شود. ابتدا، خواص آنها برای بهبود سلامت و تغذیه معرفی میشود و سپس نحوه استفاده از آنها در طراحی و تولید غذاها بررسی می شود.روش های نوآورانه در طراحی و تولید غذاهای فراسودمند نیز مورد بررسی قرار میگیرد. استفاده از فناوریهای نانو در ایجاد تغییرات مورد نظر در غذاها و استفاده از روشهای نوآورانه در ترکیبات و فرآوریهای غذایی بهبود سلامتی و تغذیه را تسهیل میکند.بررسی مزایای استفاده از غذاهای فراسودمند نیز از جمله موضوعاتی است که در این مقاله مورد بررسی قرار می گیرد. تاثیر مثبت این غذاها بر سلامت و تغذیه فردی و جامعه به طور کل بررسی میشود.همچنین، چالشها و موانع در طراحی و تولید غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوریهای نانو نیز مورد بررسی قرار میگیرد. راهکارهای مقابله با این چالشها و موانع نیز مطرح میشوند.در نهایت، پیشنهادات برای تحقق هدف در طراحی و تولید غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوری های نانو ارائه میشوند. همچنین، تاثیر غذاهای فراسودمند بر صنعت غذا و پیامدهای اجتماعی و اقتصادی استفاده از این غذاها نیز مورد بررسی قرار میگیرد. این مقاله با استفاده از منابع معتبر و تحقیقات موردی در زمینه طراحی و تولید غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوریهای نانو، بهبود سلامت و تغذیه را در نظر دارد.

کلمات کلیدی:
غذاهای فراسودمند، گیاهان دارویی، فناوریهای نانو، بهبود سلامت، تغذیه،نوآوری،طراحی و تولید غذا

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1930875/