فرزانه نوری - استادیار پژوهشکده آرتمیا و آبزی پروری، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
احمد ایمانی - استادیار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ایران
سعید حاجی نژاد - کارشناس ارشد تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ایران
کوروش سروی مغانلو - استادیار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ایران

هدف مطالعه حاضر بررسی اثر سطوح مختلف اسیدهای چرب جیره غذایی (HUFA و PUFA) بر برخی شاخص­های ریخت­سنجی روده پیشین لاروهای ماهی قزل­آلای رنگین­کمان در شروع تغذیه آغازین بود. بنابراین هشت جیره غذایی مختلف شامل جیره­های حاوی سطوح مختلف HUFA شامل صفر، ۵/۰، ۱، ۲ درصد در سطحPUFA  برابر ۲۰ درصد (آزمایش نخست) و سطوح مختلف PUFA شامل ۱۰، ۲۰، ۳۰ و ۴۰ درصد در سطح HUFA معادل ۸ درصد چربی جیره غذایی (آزمایش دوم) تنظیم شد. تراکم لاروها در هر مخزن پرورشی ۱۰۰ قطعه بود و آزمایش به مدت شش هفته به طول انجامید. در پایان آزمایش، از هر تیمار شش قطعه ماهی به صورت تصادفی انتخاب و قسمت ابتدایی روده کوچک آن­ها برای مطالعات بافت شناسی کلاسیک نمونه برداری شد. در آزمایش نخست با افزایش سطح HUFA جیره غذایی، ضخامت اپیتلیوم و ارتفاع چین های روده (Villi) کاهش یافت (۰۵/۰>P) و سطح مناسب HUFA در این آزمایش ۵/۰ درصد تشخیص داده شد. همچنین در آزمایش دوم تنها ارتفاع چین­ بخش پیشین روده تحت تاثیر جیره­های آزمایشی قرار گرفت (۰۵/۰>P) و در سطح PUFA ۲۰ درصد از چربی کل جیره، ارتفاع چین (۳/۱۰±۳/۲۰۷ میکرومتر) از بیشترین میزان برخوردار بود. بنابراین توصیه می­شود در صورت استفاده از منابع روغن گیاهی (جایگزینی منابع دریایی با منابع گیاهی) که موجب افزایش میزان PUFA جیره غذایی می­شود، سطح اسیدهای چرب غیراشباع بلند زنجیره می­تواند تا هشت درصد افزایش یابد تا ساختار طبیعی بافت روده حفظ شود.

جیره غذایی, اسیدهای چرب غیراشباع, لارو نورس, تغذیه آغازین, قزل آلای رنگین کمان