شمیم طراوت - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس تهران
صابر خدابنده - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس تهران
جمشید امیری مقدم - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس تهران

در فرآیندهای فرآوری ماهی، عموما بیش از ۶۰% ماهی به صورت ضایعاتی که شامل سر، پوست، باله، امعاء احشاء و تخمک می شوند، به دست می آید. در حالیکه تخمک ماهی، یک محصول بسیار ارزشمند است که در بسیاری از مناطق جهان به عنوان مواد غذایی مصرف می شود. اما در ایران، تخمک برخی از ماهیان مانند ماهی سفید و قزل آلا فقط به صورت محدود استفاده می شوند و فرآوری نمی شوند. در بیشتر موارد، این ضایعات به عنوان محصولات با ارزش پایین محسوب می شوند، در حالی که ضایعات ماهی حاوی مقادیر زیادی از مواد غنی و زیست فعال مانند استروئیدها هستند که پتانسیل تولید محصولات با ارزش افزوده بالا و استفاده از صنایع تولید مکمل ها و محصولات آرایشی را دارند. در تحقیق حاضر با روش فوق بحرانی دی اکسید کربن که یک روش استخراج سبز هست، فاز روغنی ترکیبات موجود در تخمک قزل آلا، استخراج و پانسیل کاربرد ترکیب حاصل بعنوان محافظت کننده در مقابل تشعشعات خورشیدی، در رم های آرایشی بررسی خواهد شد.

ضایعات شیلاتی، ترکیبات استروئیدی، تشعشعات uv، خاصیت ضد uv، استخراج سیال فوق بحرانی co۲