سمیه بهرام - شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، قایمشهر، ایران

امروزه توجه محققان به منابع طبیعی جهت کشف داروهای ضدسرطان جدید معطوف شده است، به‎طوریکه بیش از ۶۰ درصد داروهای ضدسرطان موجود منشا طبیعی دارند. پپتیدهای زیست فعال از منابع پروتئینی آبزیان با فعالیت‎های بیولوژیک متعدد از جمله ضدسرطانی در این زمینه نوید بخش هستند. مطالعه حاضر با هدف ارزیابی سمیت سلولی پروتئین هیدرولیزه ماهی حسون بر سلول‎های سرطانی پستان صورت گرفت. گوشت ماهی حسون با روش هیدرولیز آنزیمی توسط آنزیم‎های الکالاز و پاپائین با نسبت های ۲و ۴ درصد و طی زماهای ۹۰ و ۱۸۰ دقیقه هیدرولیز شد. رده سلولی سرطان پستان موش (۴T۱) در مجاورت نمونه‎های پروتئین هیدرولیز (mg/ml ۱) قرار گرفته و به مدت ۴۸ و ۷۲ ساعت انکوبه شدند و سپس سمیت سلولی توسط تست رنگ سنجی MTT تعیین شد. نمونه‎های هیدرولیز شده توسط آنزیم‎ آلکالاز سمیت سلولی قوی در انکوباسیون ۴۸ ساعته (۱۴.۱۹ تا ۷۴.۵۴ درصد) و ۷۲ ساعته (۹۵.۵۱ تا ۹۶.۱۴ درصد) نشان دادند. نمونه‎های هیدرولیز شده توسط پاپائین نیز سمیت متوسط در انکوباسیون ۴۸ ساعته (۵.۷۲ تا ۲۶.۵۶ درصد) و قوی در انکوباسیون ۷۲ ساعت (۹۳.۲۷ تا ۹۶.۲۶ درصد) نشان دادند. بیشترین سمیت سلولی در انکوباسیون ۴۸ ساعته توسط نمونه هیدرولیز شده با آنزیم آلکالاز در غلظت ۴ درصد به مدت ۱۸۰ دقیقه (۷۴.۵۴ درصد) مشاهده شد، ولی در انکوباسیون ۷۲ ساعته تمامی نمونه‎های سمیت سلولی بالای ۹۰ درصد نشان دادند. پروتئین هیدرولیز شده ماهی حسون باعث مهار رشد سلول‎های سرطانی پستان گردید و احتمالا با تحقیقات بیشتر در آینده، می توان از آن در درمان سرطان بهره جست.

سرطان پستان, پروتئین هیدرولیزه, ماهی حسون