رحیم محمدیان باباکندی - دانش آموخته کارشناسی ارشد تغذیه دام، گروه علوم دامی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران.
مهدی گنج خانلو - دانشیار گروه علوم دامی، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران.
ابوالفضل زالی - دانشیار گروه علوم دامی، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران.
صادق هاشمی - دانش آموخته دکتری تغذیه دام، گروه علوم دامی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران.

چربی های کلسیمی و پودر چربی خالص (اشباع) دو شکل رایج چربی مصرفی در گله های گاوشیری میباشد که مصرف هرکدام دارای معایب و مزایای خاص خود میباشد .این پژوهش به منظور بررسی اثر افزودن چربی های اشباع و کلسیمی بر جیره غذایی گاوهای شیرده بوده است . تحقیق حاصل در قالب یک طرح کاملا تصادفی ، با ۲۴ راس گاو هلشتاین چند شکم زا و شکم اول با میانگین وزن ۸۰ ±۵۹۰ و با روزهای شیردهی ۲۰± ۶۵ در دوره زمانی ۳۵ روز انجام گرفت . جیرههای آزمایشی شامل : ۱- جیره شاهد (بدون پودر چربی )، ۲- جیره با پودر چربی خالص (حاوی ۸۲/۱ درصد پودر چربی اشباع)، ۳- جیره با پودر چربی کلسیمی (حاوی ۲ درصد پودر چربی کلسیمی )، ۴- جیره مخلوط پودر چربی اشباع و کلسیمی (حاوی ۱ درصد پودر چربی کلسیمی و ۹۱/۰ درصد پودر چربی اشباع). نتایج حاصل از پژوهش نشان داد که مقدار ماده خشک مصرفی ، میزان افزایش وزن و امتیاز وضعیت بدنی گاوها تحت تاثیر جیره های آزمایشی قرار نگرفت . در این آزمایش افزودن مکمل های چربی از لحاظ آماری تاثیر معنی داری بر روی قابلیت هضم ظاهری ماده خشک ، ماده آلی ، پروتئین و الیاف حاصل از شوینده خنثی (NDF) نشان نداد، اما قابلیت هضم ظاهری چربی از لحاظ آماری معنی دار بود ( ۰۹۳. (p= / فراسنجه های خونی تولید شیر و ترکیبات آن تحت تاثیر جیرههای آزمایشی قرار گرفتند، و پودر چربی کلسیمی تمایل به کاهش مقدار کلسترول خون داشت . استفاده از منابع پودر چربی در قالب نمک های اشباع و کلسیمی می تواند بدون بروز نتایج منفی در عملکرد گاوهای شیرده باعث بهبود تولید و بهره وری دام ها گردد.

اسیدهای چرب کلسیمی ، تولید شیر، گاوهای شیرده، مصرف ماده خشک ، هضم ظاهری چربی