احسان ظفری - کارشناس ارشد ژنتیک و اصلاح نژاد دام
مجتبی رضایی - کارشناس ارشد ژنتیک و اصلاح نژاد دام

این تحقیق با هدف بررسی ژنتیکی و فنوتیپی دو صفت چربی عضله سینه و PH بافت گوشت بلدرچین ژاپنی اجرا شد، به منظور اندازه گیری صفات مذکور تعداد ۷۶۳ بلدرچین نر و ماده شجرهدار به مدت ۳۵ روز پرورش و سپس کشتار شدند ، بعد از کشتار و پرکنی نمونه ها برای اندازهگیری به آزمایشگاه کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد انتقال داده شدند، phگوشت توسط دستگاه ph متر و چربی عضله داخل سینه نیز توسط دستگاه سوسکله ارزیابی شد ، پارمترهای ژنتیکی صفات مذکور با استفاده از روش حداکثر درست نمایی محدود شده با الگوریتم ، میانگین اطلاعات توسط نرم افزار asremlبرآورد شد، وراثت پذیری با استفاده از مدل حیوانی تک صفتی و همبستگی ژنتیکی و فنوتیپی بین صفات با استفاده از مدل حیوانی دو صفتی برآورد گردید، وراثت پذیری ph عضله سینه در زمان کشتار، ۱۵ دقیقه بعد و ۲۴ ساعت بعد از کشتار به ترتیب ۳۶.۰ ، ۳۰.۰ و ۳۴.۰، توارث پذیری صفت چربی داخل عضله سینه نیز ۱۱.۰ تخمین زده شد که این صفت همبستگی منفی با PH در سه زمان ذکر شده داشت . با توجه به نتایج پژوهش حاضر صفات مربوط به کیفیت گوشت بلدرچین دارای توارث پذیری بالایی بود، بدین مفهوم که سهم ژنها در ظهور فنوتیپی این صفات بالا بوده و از طریق انتخاب می توان در بهبود صفات فنوتیپی نقش موثری ایفا کرد.

بلدرچین ژاپنی ، وراثت پذیری ، PH ، چربی داخل عضله