احسان ظفری - کارشناس ارشد رشته علوم دام اصلاح نژاد
اسکندر اکبری - دانشجوی کارشناس ارشد رشته ژنتیک کشاورزی

این تحقیق با هدف بررسی ژنتیکی و فنوتیپی دو صفت رنگ گوشت و ظرفیت نگهداری آب در گوشت بلدرچین ژاپنی اجرا شد، به منظور اندازه گیری صفات مذکور تعداد ۷۶۳ بلدرچین نر و ماده شجرهدار به مدت ۳۵ روز پرورش و سپس کشتار شدند، بعد از کشتار و پرکنی نمونه ها برای اندازه گیری به آزمایشگاه کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد انتقال داده شدند. رنگ گوشت با استفاده از دستگاه رنگ سنج و عکس برداری از سطح عضله سینه و ظرفیت نگهداری آب با استفاده از یک گرم نمونه که ابتدا درون سانتریفیوژ و سپس آون قرار گرفت محاسبه شد با توجه به نتایج پژوهش حاضر توارثپذیری صفت ظرفیت نگهداری آب ۲۹.۰ و توارث پذیری قرمزی ، روشنایی و زردی گوست به ترتیب ۳۶.۰، ۳۰.۰ و ۳۴.۰ تخمین زده شد، صفات مربوط به کیفیت گوشت بلدرچین دارای توارث پذیری بالایی بود، بدین مفهوم که سهم ژنها در ظهور فنوتیپی این صفات بالا بوده و از طریق انتخاب می توان در بهبود صفات فنوتیپی نقش موثری ایفا کرد.

بلدرچین ژاپنی ، وراثت پذیری ، ظرفیت نگهداری آب، رنگ گوشت