حسین کمالی - کارشناس نهال مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان چهارمحال و بخت

گلایسین بتائین یک ترکیب دو کاره amphoteric می باشد که در PH فیزیولوژیکی خنثی می باشد، قابلیت حلالیت زیادی در آب دارد و حاوی یک هیدروکربن نیمه غیر قطبی که حاوی 3گروه متیل است 8 . در این ترکیب آمونیومی 4 ظرفیتی، اتم نیتروژن بطور کاملمتیله شده است 2 . این ترکیب بوفور در جلبک دریایی و حداقل 01 خانواده گیاهی مثل Chenopodiacea ، Amarantacea ، Gramineae ، Compositea و Malvaceae یافت میشود. در واکنش به استرسهای محیطی در تعداد زیادی از گونه های گیاهی از جمله چغندرقند، اسفناج، جو ،گندم و سورگوم تجمع می یابد . در این گونه ها ژنوتیپ های مقاوم بصورت معمولی مقدار بیشتریگلایسین بتائین را نسبت به ژنوتیپ های حساس تجمع می دهند . از گونه های گیاهی مانند برنج، خردل، آرابیدوپسیس وتنباکو بطورطبیعی در شرایط استرس گلایسین بتائین تولید نمی کنند، در این گونه گیاهان با تولید گیاهان تراریخت با ژنهای سنتز کننده گلایسین بتائین باعث افزایش تولید گلایسین بتائین ودر نتیجه افزایش مقاومت به استرسهایی همچون شوری، سرما، خشکی ودرجه حرارت هایبالا می شود. مکانیسم اثرات فیزیولوژیکی گلایسین بتائین عبارتند از: 0 محافظت از پروتئین ها آنزیمها 2 محافظت از سلولها بطور غیر - -مستقیم از طریق انتقال علامت علامت دهی 3 محافظت از - کمپلکس فتوسیستم II 4 حفاظت از - Rubisco - - 5 Membrance integrity پیشرفت های اخیر در خصوصیات مولکولی مسیرهای سنتز گلایسین بتائین در گیاهان و باکتریها، ابزارهای مولکولی برای مسیرهای بیوسنتز گلایسین بتائین در گیاهانی که نمی توانند گلایسین بتائین را در اندامهای خود تجمع دهند فراهم اورده است. مطالعات بیوشیمیایی و بیوفیزیکی نشان داد که گلایسین بتائین غشا ها را در مقابل گرما، یخ زدگی و سرمازدگی محافظت می کند

بادام، پایه،، بذری ، رویشی،پیوندک