حمید دویستی - کارشناس ارشد توسعه روستایی
محمدکریم معتمد - دانشیاردانشگاه گیلان
افسانه مرادی - کارشناس ارشد
مجتبی طبسی - کارشناس ارشد

یکی ازسیاستهای جدی دولت ها درعرصه امنیت غذایی کاهش ضایعات غذایی است و باتوجه به اینکه بخش کشاورزی تامین کننده اصلی غذا برای ملتهاست این امر توجه به ضایعات این بخش را بیش ازپیش نمایان می سازد بخش کشاورزی یکی اززیربخشهای اصلی اقتصادجهتتامین نیازهای غذایی کشور میب اشد و ایندرحالی است که سالانه به طور متوسط 25تا30 درصد محصولات این بخش ضایع می شود باتوجه به افزایش جمعیت و محدودیت های افزایش سطح زیرکشت کاهش ضایعات محصولات کشاورزی درمراحل مختلف کاشت داشت برداشت و پس ازبرداشت میتواند نقش موثری درافزایش امنیت غذایی کشور تامین نیازهای داخلی و همچنین افزایش درامد روستائیان باشد تحقیق حاضر که برگرفته ازروش توصیفی تحلیلی است ضمن توجه به مباحث مربوط به ضایعات و امنیت غذایی ابتدا ضایعات مربوط به بخش کشاورزی ازنگاه امار و ارقام را بررسی می کند و درپایان راهکارهایی جهت کاهش ضایعات این بخش که میتواند کمک شایانی به افزایش امنیت غذایی و همچنین افزایش درامد روستائیان کند ارایه میدهد

ضایعات کشاورزی، توسعه، امنیت غذای، درآمد