علیرضا محمودی فرد - کارشناسی ارشد (و مدرس دانشگاه ها)، گروه مدیریت صنعتی، دانشکده علوم انسانی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران

تردیدی نیست آجیل ها، جزو بهترین مواد خوراکی موجود در طبیعت هستند؛ آجیل ها از نظر محتویات، بسیار غنی و مفیدند؛ در مقاله ی مربوطه، پس از بیان مطالب مقدماتی مفید و کاربردی، اقلام آجیل مشهور چهار مغز (پسته، بادام درختی، بادام هندی و فندق) از نقطه نظر پنج شاخص مناسب مورد سنجش قرار می گیرند. در این مقاله، رتبه بندی ترکیبات موجود در آجیل چهار مغز در مورد محتویات آنها (انرژی، پروتئین، ویتامین ها و ...) بر اساس شاخص های مهمی (همچون پروتئین، کلسیم، آهن، انرژی و فیبر) با تکنیک کمی تصمیم گیری MAJARESTANI انجام شده است؛ که بر این اساس، پسته، فندق، بادام درختی و بادام هندی به ترتیب حائز رتبه های چهارم، سوم، اول و دوم شدند؛ یعنی با روش استاندارد MAJARESTANI ، با در نظر داشتن پنج شاخص ذکر شده، بادام درختی، بهترین اقلام از بین چهار مغز بوده و بادام هندی، فندق و پسته، رتبه های بعدی را کسب نمودند. در حل این مساله، از روش تصمیم گیری کمی MAJARESTANI استفاده شده است که روشی استاندارد و شناخته شده برای حل مسائل تصمیم گیری چند شاخصه می باشد. دیتاها نیز از پایگاه معتبر USDA جمع آوری شده و برای حل، پس از تشکیل ماتریس تصمیم، به روش داده شد.

آجیل، تصمیم گیری، MAJARESTANI ، پروتئین، آهن، فیبر، انرژی، کلسیم