مقایسه ای بین خروجی هفت عدد تکنیک کمی تصمیم گیری در مورد انتخاب بهترین گزینه و رتبه بندی اقلام موجود در آجیل چهار مغز در خصوص محتویات آنها بر اساس شاخص های پروتئین، کلسیم، آهن، انرژی و فیبر
عنوان مقاله: مقایسه ای بین خروجی هفت عدد تکنیک کمی تصمیم گیری در مورد انتخاب بهترین گزینه و
رتبه بندی اقلام موجود در آجیل چهار مغز در خصوص محتویات آنها بر اساس
شاخص های پروتئین، کلسیم، آهن، انرژی و فیبر
شناسه ملی مقاله: ISCONF05_030
منتشر شده در پنجمین کنفرانس ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک در جامعه در سال 1403
شناسه ملی مقاله: ISCONF05_030
منتشر شده در پنجمین کنفرانس ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک در جامعه در سال 1403
مشخصات نویسندگان مقاله:
علیرضا محمودی فرد - کارشناسی ارشد (و مدرس دانشگاه ها)، گروه مدیریت صنعتی، دانشکده علوم انسانی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران
خلاصه مقاله:
علیرضا محمودی فرد - کارشناسی ارشد (و مدرس دانشگاه ها)، گروه مدیریت صنعتی، دانشکده علوم انسانی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران
تردیدی نیست آجیل ها، جزو بهترین مواد خوراکی موجود در طبیعت هستند؛ آجیل ها از نظر محتویات، بسیار غنی و مفیدند؛ در
مقاله ی مربوطه، پس از بیان مطالب مقدماتی مفید و کاربردی، اقلام آجیل مشهور چهار مغز (پسته، بادام درختی، بادام هندی
و فندق) از نقطه نظر پنج شاخص مناسب مورد سنجش قرار می گیرند. در این مقاله، رتبه بندی ترکیبات موجود در آجیل چهار
مغز در مورد محتویات آنها (انرژی، پروتئین، ویتامین ها و ...) بر اساس شاخص های مهمی )همچون پروتئین، کلسیم، آهن،
انرژی و فیبر) با تکنیک های کمی تصمیم گیری انجام شده است؛ که بر این اساس، پسته، فندق، بادام درختی و بادام هندی
به ترتیب حائز رتبه های چهارم، سوم، اول و دوم شدند؛ یعنی در مجموع با این هفت روش استاندارد SAW ، TOPSIS ،
ELECTRE ، VICOR ، TAXONOMY ، LINMAP و MAJARESTANI با در نظر داشتن پنج شاخص
ذکر شده، بادام درختی، بهترین اقلام از بین چهار مغز بوده و بادام هندی، فندق و پسته، رتبه های بعدی را کسب نمودند .
دیتاها نیز از پایگاه معتبر USDA جمع آوری شده و برای حل، پس از تشکیل ماتریس تصمیم، به روش داده شد
کلمات کلیدی: آجیل، تصمیم گیری، تکنیک های کمی، پروتئین، آهن، فیبر، انرژی، کلسیم
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1987802/