صمد عرفانی فر - استادیار اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی داراب، دانشگاه شیراز

این پژوهش با هدف بررسی عوامل تعیین کننده تقاضای سیب زمینی ارگانیک با نشان سیب سلامت در شهر شیراز انجام شد. با توجه به فرضی بودن بازار این محصول، از داده های ارزش گذاری مشروط دوگانه یک طرفه و مدل لاجیت استفاده شد .یافته های پژوهش نشان داد که شاخص های سبک زندگی و نگرانی زیست محیطی و همچنین متغیرهای درآمد، سن و سطح تحصیلات سرپرست خانوار از جمله عوامل موثر بر تقاضای سیب زمینی ارگانیک هستند. براساس نتایج تحقیق، احتمال خرید سیب زمینی ارگانیک با نشان سیب سلامت برای خانوارهای با درآمد متوسط و پردرآمد نسبت به خانوارهای کم درآمد به ترتیب ۸/۳ و ۹/۳ درصد بیشتر است. نتایج همچنین نشان داد که احتمال خرید سیب زمینی ارگانیک برای افرادی که شاخص های سبک زندگی و نگرانی زیست محیطی آنها از میانگین جامعه بالاتر است، ۷/۷ درصد بیشتر است. تاثیر مثبت ومعنی دار شاخص های سبک زندگی سالم و نگرانی های زیست محیطی مصرف کنندگان بر تقاضای سیب زمینی ارگانیک بیانگر این واقعیت است که بکارگیری سیاست هایی در راستای افزایش سطح آگاهی مصرف کنندگان نسبت به رابطه بین مصرف مواد ارگانیک و سلامت انسان و محیط زیست می تواند فرایند تجار ی سازی این محصول ارگانیک را تسریع نماید

ارزش گذاری مشروط، سیب زمینی ارگانیک ،نشان سیب سلامت، مدل لاجیت ، شیراز