نانو کامپوزیت ها دربسته بندی مواد غذایی

Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 46

This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

AHCONF07_064

تاریخ نمایه سازی: 8 خرداد 1403

Abstract:

نانوتکنولوژی به عنوان یک فناوری امیدوارکننده برای صنعت بسته بندی مواد غذایی شناخته شده است .این فناوری دارای قابلیت هایی مانند خاصیت ممانعت کنندگی بالا، خواص مکانیکی ، حرارتی و زیست تخریب پذیری و کاربرد در بسته بندی های فعال و هوشمند مواد غذایی می باشد که برای بسته بندی مواد غذایی ارزشمند است .در این حوزه،مواد بسته بندی به شکل نانوکامپوزیت ها می توانند عملکردهای مورد نظر را ارائه دهند. در این مقاله ، به مروری بر نانوکامپوزیت ها برای سیستم های بسته بندی مواد غذایی براساس طبقه بندی، روش های ساخت وخواص آن ها با تمرکز بر ویژگی های ممانعت کنندگی ، خواص ضد میکروبی و...پرداخته شده است .

Authors

عاطفه ناصری

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم وصنایع غذایی ،دانشگاه زابل ،زابل ،ایران

محمدامین میری

استادیارگروه علوم وصنایع غذایی ،دانشگاه زابل ،زابل ،ایران