ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی، ضدباکتریایی و ایمنی سویهLacticaseibacillus rhamnosus JCM ۱۱۳۶

Publish Year: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 46

This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-21-149_015

تاریخ نمایه سازی: 12 خرداد 1403

Abstract:

پروبیوتیک ها باکتری های غیربیماری زا و مفیدی هستند که موجب بهبود سلامت دستگاه گوارش، ممانعت از ابتلا به انواع سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن و ... می شوند. هدف از پژوهش حاضر، مطالعه و بررسی پتانسیل پروبیوتیکی و فعالیت ضدمیکروبی سویه Lacticaseibacillus rhamnosus JCM ۱۱۳۶  بود. در این پژوهش، ویژگی های پروبیوتیکی و ایمنی سویه شامل مقاومت به اسید در PHهای ۲، ۳ و ۴، مقاومت به صفرا (صفر، ۳/۰، ۵/۰ و ۷/۰ درصد غلظت نمک صفراوی)، هیدروفوبیستی، پتانسیل تولید آنزیم DNase و آمین های بیوژنیک، میزان فعالیت همولیتیک، میزان فعالیت آنتی اکسیدانی، میزان جذب کلسترول، مقدار مقاومت به آنتی بیوتیک های رایج بررسی شد. اثر ضدمیکروبی سویه علیه پاتوژن های بیماری زا (Shigella dysenteriae، Salmonella typhimurium، Escherichia coli، Staphylococcus  aureus، Listeria innocua  و Bacillus cereus) به روش انتشار در آگار به کمک چاهک و دیسک ارزیابی گردید. نتایج نشان داد سویه L. rhamnosus JCM ۱۱۳۶ توانایی زنده مانی در PHهای مختلف را داشت. میزان رشد سویه با افزایش غلظت نمک صفراوی کاهش یافت. L. rhamnosus JCM ۱۱۳۶ نسبت به آنتی بیوتیک Ampicillin نیمه حساس و نسبت به سایر آنتی بیوتیک ها حساس بود. هیدروفوبیستی، فعالیت آنتی اکسیدانی به روش های DPPH و ABTS و میزان جذب کلسترول سویه به ترتیب ۵۰/۰ ± ۵۰/۵۳ درصد، ۵۰/۰ ± ۲۳/۴۴، ۶۲/۰ ± ۵۰/۴۸ درصد و ۴۳/۰ ± ۵۵/۴۱ درصد بود. هیچگونه تولید آنزیم DNase، آمین های بیوژنیک و فعالیت همولیتیک از سویه مشاهده نشد. L. rhamnosus JCM ۱۱۳۶ دارای اثر ضدمیکروبی بیشتری بر باکتری های گرم مثبت بود. نتایج نشان داد که L. rhamnosus JCM ۱۱۳۶ دارای ویژگی های پروبیوتیکی مطلوب می باشد و قابلیت کاربرد در تولید محصولات غذایی پروبیوتیکی را نیز دارد.

Authors

Behrooz Alizadeh behbahani

۱Associate Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.

Hossein Jooyandeh

۲Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.

Pegah Namazi

۳PhD. student, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Naushad, M., Alizadeh Behbahani, B. & Hojjati, M. (۲۰۲۱). Investigation ...
  • Abbasi Ghazanq, M., Rezad Bari, M., Alizadeh Khaled Abad, M. ...
  • Oliveira, J. S., Costa, K., Acurcio, L. B., Sandes, S. ...
  • Tabnak, N. R. Khalfi, M. & Sasan, H. (۲۰۱۷). Isolation ...
  • Abushelaibi, A., Al-Mahadin, S., El-Tarabily, K., Shah, N. P. & ...
  • Alizadeh Behbahani, b., Naushad, M. & Jovandeh, H. (۲۰۲۲). Evaluating ...
  • Rodriguez, C., Ramlaoui, D., Georgeos, N., Gasca, B., Leal, C., ...
  • Saboktakin‑Rizi, M., Alizadeh Behbahani, B., Mohammad Hojjati, M. & Noshad, ...
  • Barzegar, H., Alizadeh Behbahani, B. & Fereshteh Falah, F. (۲۰۲۱). ...
  • Vasiee, A., Alizadeh Behbahani, B., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. ...
  • Tabatabai Yazdi, F., Vahegi, A., Alizadeh Behbahani, b. & Mortazavi, ...
  • Vasiee, A., Falah, F., Alizadeh Behbahani, B. & Tabatabaee-yazdi, F. ...
  • Kim, S., Lee, J. Y., Jeong, Y. & Kang, C. ...
  • Tabatabai Yazdi, F., Vahegi, A., Alizadeh Behbahani, b. & Mortazavi, ...
  • Hojjati, M., Alizadeh Behbahani, b. & Falah, F. (۲۰۲۰). Investigation ...
  • Jafari, b., Manadi, A., Rezaei, A., Alizadeh, S., Ahmadizadeh, Ch., ...
  • Sarabi Jamab, M., Rahnama Wosuqh, p., Kete Shamshiri, m. & ...
  • Huq, T., Fraschini, C., Khan, A., Riedl, B., Bouchard, J. ...
  • Maleki, O., Khaledabad, M. A., Amiri, S., Asl, A. K. ...
  • Han, Q., Kong, B., Chen, Q., Sun, F. & Zhang, ...
  • Biswal, P., Abhisek Pal, A. & Das, A. P. (۲۰۲۱). ...
  • Chehreara Ziabri, A. Tabandeh, F. Utadi, M. Ali Hosseini, A. ...
  • Hajinia, F., Sadeghi, A., Sadeghi Mahonek, A., Khamiri, M., Maqsoodlou, ...
  • Shamsuddin, B. & Mazharuddin Khan, M. (۲۰۱۹). Antimicrobial activity and ...
  • Fatemizadeh, S. S., Habibi Najafi, M. B. & Nielsen, D. ...
  • Pieniz, S., Andreazza, R., Anghinoni, T., Camargo, F. & Brandelli, ...
  • Wang, Y., Wu, Y., Wang, Y., Xu, H., Mei, X., ...
  • Wang, H. & Li, L. (۲۰۲۲). Comprehensive evaluation of probiotic ...
  • Momenzadeh, S., Jovandeh, H., Alizadeh Behbahani, b. & Barzegar, H. ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Noshad, M. & Falah, F. (۲۰۱۹). Inhibition ...
  • Georgieva, R., Yocheva, L., Tserovska, L., Zhelezova, G., Stefanova, N., ...
  • Noshad, M., Alizadeh Behbahani, B. & Hojjati, M. (۲۰۲۱). Investigation ...
  • Falah, F., Zareie, Z., Vasiee, A., Tabatabaee Yazdi, F., Mortazavi, ...
  • Falah, F., Vasiee, A., Yazdi, F. T., & Behbahani, B. ...
  • Falah, F., Vasiee, A., Alizadeh Behbahani, B., Tabatabaee Yazdi, F., ...
  • Vasiee, A., Falah, F., Sankian, M., Tabatabaei-Yazdi, F., & Mortazavi, ...
  • Alizadeh Behbahani, b., Naushad, M. & Jovandeh, H. (۲۰۲۲). Evaluating ...
  • Rodriguez, C., Ramlaoui, D., Georgeos, N., Gasca, B., Leal, C., ...
  • Saboktakin‑Rizi, M., Alizadeh Behbahani, B., Mohammad Hojjati, M. & Noshad, ...
  • Barzegar, H., Alizadeh Behbahani, B. & Fereshteh Falah, F. (۲۰۲۱). ...
  • Vasiee, A., Alizadeh Behbahani, B., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. ...
  • Tabatabai Yazdi, F., Vasiee, A., Alizadeh Behbahani, b. & Mortazavi, ...
  • Vasiee, A., Falah, F., Alizadeh Behbahani, B. & Tabatabaee-yazdi, F. ...
  • Vasiee, A., Falah, F., & Mortazavi, S. A. (۲۰۲۲). Evaluation ...
  • Tabatabai Yazdi, F., Vahegi, A., Alizadeh Behbahani, b. & Mortazavi, ...
  • Hojjati, M., Alizadeh Behbahani, b. & Falah, F. (۲۰۲۰). Investigation ...
  • Jafari, b., Manadi, A., Rezaei, A., Alizadeh, S., Ahmadizadeh, Ch., ...
  • Sarabi Jamab, M., Rahnama Wosuqh, p., Kete Shamshiri, m. & ...
  • Huq, T., Fraschini, C., Khan, A., Riedl, B., Bouchard, J. ...
  • Maleki, O., Khaledabad, M. A., Amiri, S., Asl, A. K. ...
  • Han, Q., Kong, B., Chen, Q., Sun, F. & Zhang, ...
  • Biswal, P., Abhisek Pal, A. & Das, A. P. (۲۰۲۱). ...
  • Chehreara Ziabri, A. Tabandeh, F. Utadi, M. Ali Hosseini, A. ...
  • Hajinia, F., Sadeghi, A., Sadeghi Mahonek, A., Khamiri, M., Maqsoodlou, ...
  • Shamsuddin, B. & Mazharuddin Khan, M. (۲۰۱۹). Antimicrobial activity and ...
  • Fatemizadeh, S. S., Habibi Najafi, M. B. & Nielsen, D. ...
  • Pieniz, S., Andreazza, R., Anghinoni, T., Camargo, F. & Brandelli, ...
  • Wang, Y., Wu, Y., Wang, Y., Xu, H., Mei, X., ...
  • Wang, H. & Li, L. (۲۰۲۲). Comprehensive evaluation of probiotic ...
  • Momenzadeh, S., Jovandeh, H., Alizadeh Behbahani, b. & Barzegar, H. ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Noshad, M. & Falah, F. (۲۰۱۹). Inhibition ...
  • Georgieva, R., Yocheva, L., Tserovska, L., Zhelezova, G., Stefanova, N., ...
  • نمایش کامل مراجع