خورشید حسین زاده - Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran
علی گنجیان خناری - Caspian Sea Research Center, Sari, Iran Caspian Research Group of Fisheries & Water Pollutants, Sari, Iran
سید مهدی جعفری - Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran

استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا در تغذیه انسان به علت داشتن ترکیب های فنولی، پروتئین، اسیدهای چرب غیر اشباع، ویتامین ها و مواد معدنی اهمیت دارد. تولید این ریز جلبک با استفاده از یک منبع ارزان قیمت مانند آب دریا همواره مورد توجه بوده است تا بتوان به تولید بالا با هزینه کم دست یافت. در این بررسی آب سه ناحیه از حوضه جنوبی دریای خزر (گمیشان، ساری، محمودآباد) توسط غلظت های مختلف صفر، ۵، ۱۰، ۲۰% از محیط زاروک غنی سازی شده (صفر، ۵، ۱۰، ۲۰%) جهت بررسی رشد ریز جلبک اسپیرولینا مورد استفاده قرار گرفت. کشت اسپیرولینا در دمای C°۳۰، شدت نور lux۳۵۰ ±۴۶۷۰ و زمان نور دهی (۱۲ ساعت نور، ۱۲ ساعت تاریکی) انجام شد. نتایج نشان داد محیط استاندارد زاروک بالاترین میزان ضریب رشد (µ/d ۱۱/۰) و نرخ رشد (۱۵/۰) را دارد. آب دریا در منطقه گمیشان به علاوه ۲۰% محیط کشت استاندارد زاروک پس از محیط کشت استاندارد بالاترین میزان نرخ رشد و ضریب رشد ویژه را داشت (به ترتیب ۱۲/۰ و µ/d ۰۸۸/۰). در این محیط تعداد سلول ها پس از ۲۳ روز کشت به ۱۰۵  ۵/۳ عدد سلول در میلی لیتر رسید و در محیط استاندارد به ۱۰۵  ۷۵/۵ عدد سلول در میلی لیتر رسید. نتایج نشان داد با غنی سازی آب دریای خزر توسط محیط کشت استاندارد زاروک می توان هزینه تولید ریز جلبک اسپیرولینا را کاهش داد.

Microalgae, Spirulina, Standard medium, Mass production, Caspian Sea