این مطالعه با هدف ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی گل های چهار واریته ایرانی گیاه گلرنگ شامل اراک ۲۸۱۱، زرقان ۲۷۹، اصفهان ۱۴ و ورامین ۲۹۵ انجام شد. به این منظور ابتدا گل ها خشک و سپس با مخلوط متانل و آب مورد استخراج قرار گرفت. قدرت احیاء آهن و بی رنگ شدن بتا کاروتن برای ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی مورد استفاده قرار گرفت. پتانسیل آنتی باکتریایی عصاره ها نیز با روش رقتی (در محیط کشت مایع) اندازه گیری شد. نتایج نشان داد واریته اراک ۲۸۱۱ در هر دو روش سنجش آنتی اکسیدانی بالاترین قدرت را داشت به طوری که مقدار قدرت احیاء آهن (FRAP) و EC۵۰ در روش بی رنگ شدن بتا کاروتن در این واریته به ترتیب dry weight Fe۲+/mg ۰۲/۰±۳۲/۰ و ppm ۴۴/۲۰۶۸ بود. در ارزیابی قدرت ضدباکتریایی واریته اصفهان ۱۴ موثرتر عمل کرد. MIC عصاره گل این واریته در مقابل استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تیفی به ترتیب ۳۰ و ۶۰ میلی گرم در میلی لیتر بود.

گلرنگ