زهرا میرزاکریمی - استادیار دانشگاه کاشان
زینب طلوعی - استادیار دانشگاه کاشان

Piper longum یا فلفل بلند، درخچه ای است که بیشتر در مناطق گرمسیری و نیمه گرسیری یافت می شود. مواد شیمیایی موجود درگیاه شامل ؛ آلکالوئیدها، متابولیت های ثانویه ، اسانس ، فلاو نوئیدها و استروئیدها است . این گیاه به دلیل وجود آلکالوئیدها و متابولیت های ثانویه خود دارای خاصیت ضد اکسیدانی است . این ضداکسیدانها می توانند رادیکالها ی آزاد را سرکوب کنند. آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو در بدن را ترمیم کنند و بدن را از آسیب ناشی از آن مصون دارند. از خواص ضداکسیدانی این گیاه به عنوان مسکن ، ضد اسهال، ضد اسهال، سیستم ایمنی ، برای درمان آسم ، بی خوابی ، زوال عقل ، صرع، دیابت ، آرتریت روماتوئید، آسم ، اختلالات طحال، تب نفاس، جذام و غیره استفاده می شود. این گیاه علاوه بر آن که به عنوان در دارو در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد، به عنوان طعم دهنده غذا هم استفاده می شود. در این مقاله به بررسی دقیق محتوای خواص ضداکسیدانی این گیاه می پردازیم .

Piper longum، خواص ضد اکسیدانی ، پیپرین ، طب سنتی