امیر موسائی - استادیار، گروه علوم دام، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفت
علی حسین پیرای - استادیار، گروه علوم دام، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه رازی، کرمانشاه

اگرچه گیاهان دارویی به عنوان یکی از مهمترین جایگزین های آنتی بیوتیک ها برای بهبود رشد دامها پیشنهاد شدهاند، اما هنوز توافق کلی در رابطه با نوع و غلظت موثر اسانس آنها برای افزایش کمیت و کیفیت گوشت دامها در شرایط مختلف تولیدی حاصل نشده است . عصاره گیاهان دارویی حاوی انواع گوناگون اسانس با غلظت ها و ترکیبات شیمیایی مختلف است که دارای اثرات ضدمیکروبی و ضدالتهابی و بهبود دهنده فعالیت آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی بدن می باشند. پژوهش های مختلف نشان می دهد که بسته به نوع و مقدار اسانس و شرایط پرورشی دامهای نشخوارکننده کوچک ، نتایج متفاوتی با تغذیه اسانس گیاهان دارویی بر عملکرد کمی و کیفی لاشه آنها بدست آمده است . مهمترین اثرات مثبت گزارش شده شامل بهبود ضریب تبدیل غذایی ، افزایش رنگ گوشت و همچنین بهبود فعالیت آنتی اکسیدانی و غلظت اسیدهای چرب غیراشباع با چند پیوند دوگانه و اسیدلینولئیک کونژوگه گوشت بوده است که این اثرات مفید عمدتا از طریق بهبود بازده استفاده از انرژی و پروتئین در دستگاه گوارش و خاصیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی ترکیبات فعال زیستی این گیاهان ایجاد شده است .

اسانس ، گوشت ، گیاهان دارویی ، نشخوارکنندگان کوچک