طیبه هادی توران پشتی - کارشناسی ارشد زیست فناوری میکروبی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه الزهراء
فخری السادات حسینی - استادیار بیوتکنولوژی . دانشکده علوم زیستی . دانشگاه الزهرا (س)
فاطمه صفاخواه - کارشناسی ارشد زیست فناوری میکروبی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه الزهراء

مقدمه: میکروجلبک ها ارگانیسم هایی با متابولیت های متنوع و با ارزش هستند و دو میکروجلبک اسپیرولینا و کلرلا به دلیل دارا بودن مقادیر بالای پروتئین بسیار مورد توجه قرار گرفته اند.روش کار: در این مطالعه پس از کشت میکروجلبک های اسپیرولینا و کلرلا، از آن ها عصاره گیری شد و همچنین به وسیله سونیکاتور پروتئین آن ها استخراج شده و تحت هیدرولیز آنزیمی با دو آنزیم آلکالین پروتئاز و پپسین قرار گرفتند و با استفاده از تست DPPH خاصیت آنتی اکسیدانی آن ها مورد سنجش قرار گرفت. همچنین خاصیت ضد تکثیری پروتئین های میکروجلبک های اسپیرولینا و کلرلا قبل و بعد از هیدرولیز آنزیمی با دو لاین سلولی سرطانی MCF-۷ و Caco-۲ و خاصیت ضد میکروبی با دو باکتری اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس مورد سنجش قرار گرفت. نتیجه: میزان زنده مانی سلول های سرطانی MCF-۷پس از تیمار ۴۸ ساعته با غلظت ۲۰۰میکروگرم بر میلی لیتر پروتئین هیدرولیز شده اسپیرولینا و کلرلا به ترتیب ۶۰/۲۱ درصد و ۶۵/۳۷ درصد و این میزان برای سلول سرطانی Caco-۲ به ترتیب ۶۳/۲۳ درصد و ۴۸/۲۶ درصد کاهش یافته است. همچنین نتایج نشان داد که هیدرولیز پروتئین در بهبود خواص آنتی اکسیدانی، ضد تکثیری و ضد میکروبی تاثیر مثبت داشته است.

آنتی اکسیدانی, آلکالین پروتئاز, پپسین, ضد میکروبی, ضد تکثیر سلولی, ضد سرطان