آذین رضوان اشرفی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشکده علوم کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه ساری، ایران
مهناز کریمی - استادیار گروه باغبانی، ، دانشکده علوم کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه ساری، ایران

امروزه گیاهان زینتی و دارویی با توجه به جایگاه ویژه ای که در سلامت و بهداشت ذهنی و جسمی جوامع دارند همواره مورد توجه مراکز علمی و تحقیقاتی بوده اند. ایران جزو معدود کشورهایی است که دارای تنوع آب وهوایی وسیعی بوده لذا پوشش گیاهی آن از جمله رزها دارای تنوع زیادی می باشد. ایران به دلیل داشتن بیش از ۳۰۰ کولتیوار گل رز و شرایط اکولوژیک بسیار متنوع یکی از مناطق مناسب دنیا برای تولید انبوه گیاهان اینخانواده به شمار می رود اما حجم صادرات اسانس این گیاهان دارویی به دلیل عدم مطالعات جدی برای افزایش کمی و کیفی بسیار اندک است. ویژگی های کمی و کیفی و همچنین ترکیبات عصاره گل محمدی و سایر رزهاتحت تاثیر زمان و چگونگی برداشت گل ها و نیز عوامل پس از برداشت شامل، نگهداری پس از برداشت و نوع روش فرآوری آنها قرار می گیرد. در این مقاله مروری عوامل نوین تاثیرگذار بر میزان کمیت و کیفیت عصاره در گیاهان معطر با تاکید بر اسانس گل محمدی شامل، دمای نگهداری، اتمسفر نگهداری، زمان برداشت، ژنوتیپ گیاه، نوع بسته بندی، مدت زمان تقطیر، مدت زمان انبارداری و ... پرداخته می شود.

گیاهان زینتی و دارویی، رز، گل محمدی، اسانس