مجتبی نصرتی امیدوار - دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه گیلان،شهر رشت
ندا گیلانی - دانشیار، گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه گیلان ،شهر رشت
حدیثه معصومی - دانش آموخته فوق دکترا، گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه علم و صنعت،شهر تهران

نارینجین یک داروی ضدالتهابی و ضد سرطانی که معمولا برای سنتز برخی مواد مهم در زمینه علوم دارویی و پزشکی استفاده میشود. این پژوهش بر استخراج نارینجین از پوست گریبفروت با استفاده از آب و اتانول به عنوان حلالها در طول فرآیند استخراج متمرکز بود. از نرمافزار Design -Expert (DOE) برای تعیین پارامترهای بهینه از جمله زمان، pH و نسبت نمونه به حلال با ثابت نگهداشتن دما در ۶۰ استفاده شد. نتایج و تعیین غلظت در نمونه ها با استفاده از آنالیز اسپکتروفوتومتری، مورد تجزیهوتحلیل قرار گرفت. با توجه به DOE، نسبت نمونه به حلال تاثیر بیشتری برای بازدهی استخراج در مقایسه با pH و زمان داشت. بازدهی استخراج نارینجین با زمان کمتر و مقادیر pH اسیدی افزایش یافت. استخراج بهسرعت در ابتدای فرآیند به حداکثر میزان رسید. پس از انجام آزمایشها و بهینه سازی پارامترها، بیشترین بازدهی استخراج نارینجین با استفاده از آب به عنوان حلال ۵۶/۲۷ درصد در pH=۴/۷۶ ، زمان ۴۰ دقیقه، نسبت نمونه به حلال ۰/۰۹۹ و میزان استخراج ۹۱/۹۸ میلیگرم بر لیتر و برای حلال اتانول ۶۵/۱۳ درصد در pH=۶ ، زمان ۵۰ دقیقه، نسبت نمونه به حلال ۰/۰۸ و میزان استخراج ۱۰۶/۴۶ میلیگرم بر لیتر بود. مدل ANOVA برای حلال آب با ضریب همبستگی ۰/۹۶۲۲ و برای حلال اتانول ضریب همبستگی ۰/۹۶۵۹ را در سطح اطمینان %۹۵ نشان داد که میتوان یک مدل خاص برای این فرآینداستخراج ایجاد کرد.

استخراج مایع مایع، گریبفروت، نارینجین، بازدهی استخراج