آسیه حسن زاده - استادیار گروه علوم صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر آبیک، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
امیرابوالفضل قلی نژاد - دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیرف ابیک

با رشد صنایع و کارخانجات به خصوص رشد قابل توجه تکنولوژی، میزان خسارات و حوادث ناشی از کار و خطرات مختلف ایجاد شده در محیط های کاری در کشورهای مختلف به خصوص کشورهای در حال توسعه رو به افزایش می باشد. یکی از راهکارهای مدیریتی که صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی برای پیشگیری و شیوه مواج هه با انواع خطرات می توانند انتخاب کنند ایجاد و تقویت واحدهای بهداشت، ایمنی و محیط زیست (HSE) است که شامل شیوه ها، خط مشی ها و رویه هایی است که با هدف حفاظت از سلامت کارکنان، پیمانکاران، بازدیدکنندگان و محیط پیرامونی در محل کار دنبال می شود. استقرار یک سامانه مدیریت هوشمند ایمنی و سلامت برای بررسی مخاطرات و محاسبه ریسک های (فیزیکی، شیمیایی، انسانی و...) موجود در خط تولید، دارای مزایای متعددی در حوزه های سلامت کارکنان و ایمنی شرایط محیط کار، بهبود مدیریت منابع، نگهداشتخطوط تولید و حفظ زیرساخت ها را به دنبال دارد. در این تحقیق به بررسی ایمنی و بهداشت محیط کار در کارخانجات صنایع غذایی می پردازیم.

ایمنی، بهداشت، HSE ، کارخانجات مواد غذایی