بیوتکنولوژی کشاورزی و ایمنی مواد غذایی
Publish place: 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 590
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRIBIOTECH03_210
تاریخ نمایه سازی: 27 تیر 1392
Abstract:
مزایای فعلی و پتانسیل های بیوتکنولوژی بسیارند. این مزایا شامل داروسازی جدید و بیشتر، روش های دقیق تر تشخیص بیماری، تکنیک های کارآمد مدیریت زباله، روش های جدید تولید و کیفیت و امینیت بیشتر مواد غذایی هستند. یکی از مهم ترین جنبه های بیوتکنولوژی مواد غذایی و مواد غذایی حاصله از بیوتکنولوژی، ایمنی و سلامتی غذاها می باشد. ممکن است محصول غذایی از نظر جنبه های حسی و غیره از درجه بالایی برخوردار باشد. ولی در متابولیسم بدن ایجاد اختلال نماید. سازمان مواد غذایی و کشاورزی FAO و سازمان بهداشت جهانی WHO سازمان ملل مفهوم هم ترازی واقعی را بعنوان عملی ترین رویکرد برای رسیدگی به ارزیابی ایمنی مواد غذایی یا مولفه های مواد غذایی حاصل از بیوتکنولوژی مدرن مطرح کرده است. در این رویکرد گفته می شود که اگر یک ماده غذایی یا مولفه غذایی جدید بصورت واقعی هم تراز یک ماده غذایی یا مولفه غذایی موجود باشد، می توان آن را ایمن محسوب کرد . محققان باید برای پشتیبانی از ایمنی و کامل بودن انواع محصولات جدید تهیه شده به روش بیوتکنولوژی داده های جامع و کاملی آماده کنند. این فرایند به سالها آزمایشات آزمایشگاهی و میدانی قبل از ورود یک محصول به بازار نیاز دارد. استراتژی های ارزیابی ایمنی برای تضمین اینکه مواد غذایی حاصل از بیوتکنولوژی به اندازه محصولات تهیه شده با برنامه متداول ایمن هستند، شامل چند مرحله کلیدی می باشند. این مراحل شامل شناسایی مولکولی اصلاحات ژنتیکی، بررسی کشاورزی، ارزیابی مواد مغذی، ارزیابی سم شناسی، و ارزیابی ایمنی هستند.
Keywords:
Authors
محبوبه میرحسینی
استادیار گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه پیام نور
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :