محمد مهدی کاظمی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان گروه مهندسی شیمی دامغان ایران
ابوالفضل حسنی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان گروه مهندسی شیمی دامغان ایران
مرجانه موذن نژاد - دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان گروه مهندسی شیمی دامغان ایران
عقیل وزیری - دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان گروه مهندسی شیمی ایران

باتوجه به اهمیت پسته به عنوان یکی ازمعروفترین خشکبار بسته بندی ارزش و معنی پیدامیکند برآن شدیم تا تاثیر نوع لفاف بسته بندی را درپسته درشرایطخلا بررسی کنیم مدت بسته بندی 2 ماه تعیین شد وپارامترهای اندازه گیری شده درقبل و بعدازبسته بندی میزان قارچ افلاتوکسین بود که باتوجه به بحث صادرات پسته میزان زهرابه افلاتوکسین اهمیت پیدا میکند و باید این پارامتر با بهترین نوع لفاف کنترل شود دراخر ازانجام ازمایشات به این نتیجه رسیدیم که لفاف سه گانه پلی اتیلن پلی استر متالایز بهترین نوع لفاف میتواند باشد که کمترین آلودگی را داشته باشد.

صنایع غذایی، بسته بندی، لفاف، آفلاتوکسین