مروری بر ویژگی های سلامتی بخش اسید لینولئیک کونژوگه
Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,314
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_060
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
Abstract:
درسالهای اخیر تمایل به تولید اسید لینولئیک کونژوگه CLA) به عنوان یکی ازلیپیدهای عملگر افزایش یافته است مصرف CLA) اثرات فیزیولوژیکی سودمندزیادی دارد به دلیل متفاوت بودن اثرات فیزیولوژیکی ایزومرهای گوناگون CLA) تولید ایزومرهای خاص و خالص اهمیت خواهد داشت تولید CLA) به روشهای شیمیایی میکروبی و انزیمی امکان پذیر میب اشد مزیت روش آنزیمی عمل ویژه آنزیم هاست که تولید فراورده های ویژه و خالص را ممکن است با این وجود روشهای میکروبی جایگاه ویژه ایدرتولید CLA) دارند دراین پژوهش ضمن بررسی ویژگیهای سلامتی بخش اسید لینولئیک کونژوگه مروری برتحقیقات انجام شده درزمینه آن شده و برخی ازروشهای میکروبی تولید این فراورده با ارزش مورد مطالعه قرارگرفته است
Keywords:
Authors
مریم توکلی
دانشجوی دکترای مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :