میلاد حیاتی زیدانلو - دانشجوی کارشناسی ارشد شیمی مواد غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچا

انباشت ضایعات کارخاهنجات تولید ابمیوه چنانچه به طرزمناسبی مورد استفاده قرارنگیرد یکسری مشکلات زیست محیطی را موجب خواهد شد بنابراین تولید محصولات جانبی از این ضایعات علاوه برارزش اقتصادی و تولید محصولات جدید باعث رفع این مشکل خواهد گردید تولید فیبررژیمی یکی اززمینه هایی است که میتواند موردنظر قرارگیرد زیرا با وجود کاربردهای فراوان و خواص دارویی و غذایی مفید فرایندتولید آن اسان و ارزان بوده و درتولید آن میتوان ازهمان تجهیزات فرایند واحدهای تولید ابمیوه بهره برد دراین مقاله فرایند تولید فیبرخوراکی بررسی شده و باتوجه به وضعیت کارخانه های آبمیوه مراحل و شرایط عملیاتی برای تولید این ماده با ارزش مورد ارزیابی قرارگرفته است

فیبررژیمی، صنایع تبدیلی میوه جات، بازیافت ضایعات