Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

روش بسته بندی و نگهداری قارچهای خوراکی(دکمه ای)

Year: 1392
COI: GHOCHANFOOD02_172
Language: PersianView: 887
This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 15 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

نجمه سادات حیدری - دانشجو کارشناسی ارشد مهندسی شیمی صنایع غذایی
نسرین موید نیا - دکترای صنایع غذایی عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قزوین

Abstract:

عمر مفید قارچ بسته بندی شده با استفاده از پلیمرهای مختلف PET ، PVC و همچنین با استفاده از تصویربرداریhyperspectralمورد بررسی قرار گرفت . قارچهای بسته بندی شده برای 14 روز نگهداری شدند و مقدار کاهش وزنmaturity index و Hunter a,b, مقدار گازهای دی اکسید کربن و اکسیژن در بسته بندی نیز اندازه گیری می شود . نتایج بدست آمده نشان داد که فیلمPET با سوراخهای کوچک عموماً از لحاظ حفظ کیفیت قارچ برتری دارد . نتایج ارائه شدهاین کار نشان می دهد تصویر برداریHyperspectral را می توان بمنظور ارزیابی اثر در سیستم بسته بندی های مختلفقارچ برروی کیفیت و نوع فیلم بسته بندیPET که سوراخ است مورد استفاده قرار داد یک جایگزین مناسب برای بستهبندی استفاده ازPVC سوراخ دار بمنظور افزایش عمر مفید از 10 تا 14 روز است ارتباط صنعتی : مطالعه حاضر نشان می دهد کهhyperspectral را می توان برای ارزیابی سریع کیفیت قارچ و اثر غیرمخرب سیستم های بسته بندی و عمر قارچ مورد استفاده قرار گیرد . علاوه بر این یک راه حل مناسب برای گسترش عمر مفید قارچ جهت ذخیره سازی ، بسته بندی است . این راه حل قابلیت بهبود پروسه بازیافت بسته بندی را دارد چراکه ماده پلیمر مشابهPETبرای پوشش و ظرف به کار رفته است در مقایسه با بسته بندی معمولی قارچ که در آنPVCبرای پوشش و پلیمرPP برای ظرف به کار می رود

Keywords:

قارچ , تصویر برداریhyperspectral عمر مفید , بسته بندی

Paper COI Code

This Paper COI Code is GHOCHANFOOD02_172. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/205450/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
حیدری، نجمه سادات و موید نیا، نسرین،1392،روش بسته بندی و نگهداری قارچهای خوراکی(دکمه ای)،2nd National Conference on Food Science and Technology،Quchan،https://civilica.com/doc/205450

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • (5) Masoud Taghizadeh, , Aoife Gowen, Patrick Ward, Colm P. ...
  • of fresh-sliced mushrooms Journal of Food Engineering 108 (2012) 507-514 ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support