مروری بر مسمویت تن ماهی به هیستامین با استفاده از روش کیت الایزا جهت آلودگی نمونه های تن ماهی به هیستامین
Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,236
This Paper With 35 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_181
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
Abstract:
هدف ازاین تحقیق تعیین میزان آلودگی ماهیان تن و ساردین موجود در کارخانجات کنسروسازی به هیستامین با روش ELISA بود.مواد و روش کارمطالعه ی حاضر بر روی 96 نمونه تن ماهی صورتپذیرفت. در این تحقیق برای اندازه گیری میزان هیستامین از کیت الیزااستفاده شد. به نظر می رسد که افزایش هیستامین می تواند در مقادیر بالا در انسان کشنده باشد وهیستامین با هیچ یک از روش های معمولمانند جوشاندن، فریز کردن، دود دادن از بین نمی رود نباید از تولید آن در تن ماهی جلوگیری کرد.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :