Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

استفاده ازبسته بندی ضدمیکروبی برای نگهداری طولانی مدت موادغذایی

Year: 1392
COI: GHOCHANFOOD02_204
Language: PersianView: 833
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

میلاد خوش منش اصغری - دانشجویان کارشناسی ارشد صنایع غذایی
مهرداد بهارلو
لیلا پورشریف
زهره حاسبی

Abstract:

امروزه تمایل به حداقل کردن پروسه موادغذایی نگهداری طولانی مدت موادغذایی و همچنین ممانعت ازشیوع بیماریهای ناشی ازغذا باعث گردیده است که راه های جلوگیری ازرشد میکروارگانیسم ها و استفادها زمواد ضدمیکروبی دربسته بندی محصولات غذایی توسعه زیادی پیدا کند استفاده ازبسته بندی فعال روش نوینی برای نگهداری این نوع موادغذایی است ترکیب کردن موادضدمیکروبی درفیلمهای بسته بندی یک راه دیگر برای کاهش استفاده ازمواد شیمیایی نگهدارنده موادغذایی میباشد بسته بندیهای ضدمیکروبیموادغذایی به صورت کاهش جلوگیری یا به تعویق انداختن رشد میکروارگانیسم هایی که درغذای بسته بندی شده یا درخود موادبسته بندی شده می باشند عمل می کند مزایای استفاده ازاین فیلم ها درمقایسه با کاربرد مستقیم موادضدباکتریایی این است که فیلمهای خوراکی طوری طراحی شدهاند که نفوذموادضدمیکروبی به سطح غذا بسیار اهسته است بنابراین مقادیر کمتری ازمواد ضدمیکروبی درفیلمهای حرارتی برای رسیدن به یک ماندگاری خاص مورد نیاز است

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is GHOCHANFOOD02_204. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/205482/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
خوش منش اصغری، میلاد و بهارلو، مهرداد و پورشریف، لیلا و حاسبی، زهره،1392،استفاده ازبسته بندی ضدمیکروبی برای نگهداری طولانی مدت موادغذایی،2nd National Conference on Food Science and Technology،Quchan،https://civilica.com/doc/205482

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Cisse Mohamed, Kouakou Amenan Clementine , Montet Didier , Loiseau ...
  • Paola Appendini, Joseph H. Hotchkiss _ Review of antimicrobial food ...
  • Timothy V. Duncan _ Applications of nanoteechno logy in food ...
  • Yenjit, P., Issarakraisila, M., Intana, W. & C hantrapromma, K. ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support