ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

اندازه گیری میزان آفلاتوکسین M1به روش الایزا در شیرهای خام تولیدی منطقهقوچان در آبان 1391

Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,454

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/205526

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD02_248

تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392

Abstract:

آفلاتوکسین ها گروه مهمی از سموم قارچی هستند که در اثر رشد برخی از گونه های آسپرژیلوس به ویژه آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس در محصولات کشاورزی تولید می شوند. آفلاتوکسینB1که سمی ترینآفلاتوکسین است بیشتر از دیگر انواع آفلاتوکسین در مواد غذایی و علوفه آلوده یافت می شود آفلاتوکسین B2پس از ورود به بدن پستانداران به متابولیتی به نام آفلاتوکسین M1تبدیل می شود و در شیر پستانداران وارد می شودآفلاتوکسینو 1 M,B1 هر دو سرطان زا هستند . تعداد 34 نمونه شیر خام بصورت نمونه گیری تصادفی از مراکز جمع آوری شیر قوچان در طول آبان ماه سال 1391 جمع آوری شد و با روش الایزا مورد بررسی قرار گرفتند. آزمایشات با دو تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که 11/76درصد نمونه ها فاقد آلودگی بوده و 88/24درصد نمونه ها به آفلاتوکسین M1آلوده بودند.میانگین آلودگی نمونه ها 65/04pptبود و دامنه سطح آلودگی بین 5/33JH248ppt متغییر بود. میزان آلودگی در همه نمونه ها کمتر از حداکثر حد تحمل FDAآمریکا500ppt)بود . در 21 نمونه61/76درصد از نمونه ها)میزان آلودگی از حداکثر حد تحمل اتحادیه اروپا و کدکس کمتر و در 13 نمونه38/24درصداز نمونه ها میزان آلودگی از حداکثر حد تحمل اتحادیه اروپا و کدکس 50ppt )بیشتر بود

Keywords:

Authors

علی محمدی ثانی

)دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایر

علی قائدی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم وصنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچ

رضا غیاثوند

دانشگاه علوم پزشکی اصفهان ،مرکز تحقیقات ایمنی موادغذایی دانشکده بهد

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • شایق دح، قیصری . ح .همت زاده . آ، مقایسه ...
  • Unusan. _ 2006 , Occurrence of aflatoxin M1 in UHT ...
  • Zinedine. A, Gonzalez- Osnaya .L, Soriano. JM, Molto .JC, Idrissi. ...
  • Aycicek. H, Yarsan. E, S arimehmetoglu .B, Cakmak. O, 2002, ...
  • Nemati. M, Mesgari Abbasi. M, Parsa Khankandi .H, Ansarin. M, ...
  • Muscarell .M, Lo Magro. S, Palermo .C, Centonze .D, 2007, ...
  • Europroxima kit guidelines, 201 2. ...
  • Mohamad Sani.A , khezri.M, Moradnia. H, 20 12, D etermination ...
  • Movassagh Ghazani .M.H, 2009, Aflatoxin M1 contamination in pasteurized milk ...
  • Mohamad Sani.A , Nikpooyan .H, 20 1 2, Determination of ...
  • 1 Mohamadis ani. A, Nikpooyan.H, Moshiri.R, 20 10, Aflatoxin M ...
  • 2-Taj karimi.M, Shojaee Aliabadi.F, Salah Nejad.M, Pursoltani.H, Motallebi .A.A, Seasonal ...
  • Heshmati.A , Milani.J.M, 20 1 0, Contamination of UHT milk ...
  • Tajkarimi.M, Aliabadi.F, Nejad.A.S, Poursoltani.H, Motallebi.A.A, Mahdavi.H, _ , Aflatoxin M1 ...
  • Alborzi.S, Pourabbas.B, Rashidi.M, Astaneh.B , 2006, Aflatoxin M c ontaminatio ...
  • Rahimi.E, Bonyadian.M, Rafei.M, Kazemeini .H.R, 20 10, Occurrence of aflatoxin ...
  • Kamkar .A, 2005, A study O1 the occurrence of aflatoxin ...
  • Fallah. A.A, 2010, Assessment of aflatoxin m1 contamination in pasteurized ...
  • JECFA, 2001, Safety evaluation of certain mycotoxins in food, " ...
    • نمایش کامل مراجع