خواص آنتی اکسیدانی و درمانی زرشک
Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 727
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_282
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
Abstract:
زرشک یکی ازمحصولات مهم اقتصادی بومی ایران بود که خاستگاه و تولید اصلی آن درخراسان جنوبی است و این محصول جایگاه ویژه ای دراقتصاد منطقه دارد زرشک ازمحدود گیاهانی است که ازریشه ساقه برگ گل و پوست آن استفاده های مختلف غذایی دارویی و صنعتی می شود انتی اکسیدانها جز اصلی موادگیاهی می باشند که درمهاررادیکالها فعال هستند و به تبدیل رادیکالها به گونه های با فعالیت کمتر کمک می کنند گونه های آنتی اکسیدانی مهار رادیکالهای ازاد درمنابع رژیمی مانند میوه ها سبزیجات چای و ... یافت میشوند
Keywords:
Authors
محدثه ابوالحسن نژاد
دانشجوی کارشناسی ارشد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :