ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی منابع مختلف تولید لیپاز خارج سلولی و مقایسه پارامترهای موثر برآن

Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,438

This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/205668

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD02_391

تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392

Abstract:

آنزیم لیپاز بعنوان یک بیوکاتالیست قابلیت هیدرولیز تری گلیسیرید ها به اسیدهای چرب و گلیسرول درمحیطهای آبی و غیرآبی را دارا میباشد و بعنوان یک بهبود دهنده طعم درصنایع غذایی بویژه درمحصولات لبنی نقش مهمی را ایفا می کند بابکارگیری ازمنابع گوناگون میکروبی نظیر قارچهای رشته ای باکتریها و مخمرها و همچنین با استفاده ازتکنیکهای تخمیری مختلف می توان این لیپاز را با بازده های مختلفی تولید نمود سنتز لیپاز تحت تاثیر محیط کشت رشد میکروارگانیسم بوده که درراستای پروسه تولید لیپاز و دستیابی به بهترین بازده باید به پارامترهای فیزیکوشیمیایی تخمیر نظیر PHدمای منابع نیتروژنی و کربنی و عوامل بازدارنده نیز توجه ویژه ای داشت دراین مقاله با بررسی منابع میکروبی مختلف تولید کننده لیپاز نظیر قارچهای رشته ای و باکتریایی پارامترهای تاثیر گذار بروی تولید لیپاز توسط این منابع نیز مورد ارزیابی قرارگرفته شده است

Keywords:

Authors

افشین فرح بخش

اعضا هیئت علمی دانشگاه آزاد قوچان

اسماعیل عطای صالحی
معصومه قاسمی

دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Jaeger, KE.. Eggert. T. 2002.Lipase for biotechnologhy .Curr opin Biotechnolog, ...
  • Schmidt, RD., Verger, R. 1998. Interfacial enzynes with attractive application. ...
  • shu, Zh., et al. _ .Aspergillus niger lipase. Biotechnol Prog, ...
  • Ghosh, P.K., et al. 1996.Microbil lipases :Production and application .Science ...
  • -G unasekarana, V _ and Das, D.2005 .Lipase Fermentation :progress ...
  • Aravindan, R., Anbumathi, P. and Viruthagiri, T.207.Lipase applications in food ...
  • Sharma, R.. Chistib, Y. and Banerjee, U.Ch., .2001. Production, purification, ...
  • Gupta, R, . Gupta, N., Rathi, P.2004. Bacterial lipases: an ...
  • Vakhlu, J. and Kour, A, . 2006. Yeast lipases: enzye ...
  • Pandey, A and et al.1999. The real of microbial lipases ...
  • Kamini, N.R., and et al., .200. Production, purification and _ ...
  • Treichel, H.. and et al, .2010. Microbial Lipases Production. Food ...
  • Mahadik. N.D. et al. 2002. Production of acidic lipase by ...
  • Saxena, R.K, and et al, .2003. Purification and _ haracterization ...
  • Rekha, K.S.S. and et al..2012. An Overview of Microbial Lipases. ...
  • Talon R, Montel MC, Berdague JL.1996. Production of flavour esters ...
  • Dutra, J. C. V., Terzi, S. C.. Bevilaqua, J. V., ...
  • Shirazi SH, Rehman SR, Rehman MM.1998. Short communication : production ...
  • Rehman, S..and et al..2011. Optimization of process parameters for enhanced ...
  • Colin, V.L, Baigori, M.D., Pera, L.M.2010. Effect of environmentl conditions ...
  • Sugihara A, Tani T, Tominaga Y.1991. Puriication _ charac terization ...
  • Salihu, A. Alam, Z. 2012. Production and applications of microbial ...
  • Kumer, A., and Kanwar, S .2012.lipase production in solid-state fermentation ...
  • Colla LM, Rizzardi J, Pinto MH, Reinehr CO, Bertolin TE, ...
  • Wang Y, Srivastava KC, Shen GJ, Wang HY.1995. Thermostable alkaline ...
  • Adinarayana A., Raju .B., Zargar , I.. Devi , B., ...
  • Kumar, S, Kikon, S.. Upadhyay, A.. Kanwar, A, . and ...
  • Falony .G.. Coca Armas, J., Dustet Mendoza, J., and Martinez ...
    • نمایش کامل مراجع