استفاده از ضایعات خرما به عنوان محیط کشت میکروبی
Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,965
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_449
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
Abstract:
امروزه استفاده تجاری از میکروارگانیسم های با قابلیت بیوتکنولوژیکی برای تولیدد توده ی سلولی ، رنگدانه های طبیعی مانند کاروتنوئید و غیره، به علت هزینه تولید بالای آن محدود گشته است. اگرچه که هزینه تولید را می توان بابهینه سازی روش فرآیند، استفاده از میکروارگانیسم های با قابلیت تولید بالا که در محصولات فرعی ارزان قیمت صنایع به عنوان منبع تغذیه کشت شده اند، به حداقل برسد. از این رو تحقیقاتی وسیع جهت یافتن محیط کشتی ارزان قیمت انجام گرفته است. یکی از محصولات جانبی و ضایعاتی که به خوبی مورد توجه میباشد ضایعات خرما است. در این گرد آوری استفاده از ضایعات خرما به عنوان محیط کشت جهت تولید توده ی سلولی و نیز تولید رنگدانه های طبیعی مانند کاروتنوئید مورد ارزیابی قرار گرفته است. بر این اساس میتوان منابع کربن و نیتروژن محیط کشت را باعصاره قند قسمت گوشتی خرما، هسته ی خرمای تجزیه شده و آمونیوم نیترات جایگزین و این محیط کشت تغییر شکل یافته را با خاکستر و روغن هسته ی خرما غنی سازی کرد
Keywords:
Authors
رضا اسماعیل زاده کناری
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی ،دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مینا حسن زاده
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :