مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی شیرشتر تک کوهانه استان گلستان نژادترکمنی با شیرشتر تک کوهانه استان سیستان و بلوچستان نژادبلوچی
Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 706
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_472
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
Abstract:
شیرشتر غذای اصلی ساکنین صحرا و بادیه راتشکیل میدهد که معمولا به صورت تازه مصرف میگردد شیرشتر به رنگ سفید مات و اندکی شیرین تر ازشیرگاو است تغییرطعم آن به دلیل تغییر درنوع علوفه و اب مصرفی میباشد این تحقیق به منظور مقایسه میزان ترکیبات فیزیکوشیمیایی شیرشترتک کوهانه دو استان گلستان و استان سیستان و بلوچستان و شناساندن ارزش غذایی ان انجام شد برای انجام این مطالعه ازهراستان 15نفر شتر شیرده انتخاب شد و ازهرکدام 3بار درماه هی خرداد تیرومرداد نمونه برداری شد و میزان ترکیبات اصلی شیرشتر ازجمله چربی پروتئین خاکستر ماده خشک و لاکتوز مورد ازمایش قرارگرفت و نتایج حاصل به این صورت بود که شیرشتر استان گلستان ازلحاظ میزان پروتئین چربی و ماده خشک بیشتر ازشیرشتر استان سیستان و بلوچستان است و ازلحاظ خاکستر شیرشتر استان سیستان و بلوچستان میزانش بیشتر ازشیرشتر استان گلستان است
Keywords:
Authors
عیسی عرفانی
دانشجوی کارشناسی ارشد
حمیدرضا میری
عضو هیئت علمی دانشگاه زابل
مهرو اسماعیلی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :