Year: 1392
Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
COI: GHOCHANFOOD02_497
Language: PersianView: 768
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:
Authors
Abstract:
گیاه Origanum vulgare با نام مرزنجوش وحشی و Thymus pubescens با نام اویشن کرک آلود ازگیاهان اروماتیک و متعلق به خانواده نعناعیان هستند که خواص ضدمیکروبی اسانس این گیاهان برروی انواع میکروبها مورد ازمایش و تایید قرارگرفته است همچنین اسانس این گیاهان میتوانند به عنوان یک افزودنی درموادغذایی مورد مطالعه قرارگیرند برای تهیه اسانس اندامهای هوایی گیاه اویشن کرک الود و مرزنجوش وحشی شامل ساقه برگ و گل دریک توری پارچه ای گذاشته شده و بعدافزودن آب دردستگاه کلونجر تقطیر و اسانس گیری می شوند اسانس این گیاهان ترکیبی ازروغن های فرار می باشد این پژوهش به منظور بررسی اثراویشن کرک الود مرزنجوش وحشی و اثرتوامان آنها برماندگاری فیله ماهی قزل الای رنگین کمال دردمای یخچال صورت گرفت نتایج بدست آ»ده نشان داد که همه شاخصهای شیمیایی و میکروبی به جز لاکتیک اسید باکتریها طی دوره نگهداری افزایش یافتند تیمار ترکیبی اویشن 0/4 درصد و مرزنجوش 0/2 درصد همه شاخصهای میکروبی و شیمیایی را طی مدت نگهداری بیشتر ازبقیه تیمارها کاهش داد و مرزنجوش دراین غلظت تاثیر زیادی برشاخصها نداشت
Keywords:
ماهي قزل آلاي رنگين كمال، اسانس آويشن كرك آلود، اسانس مرزنجوش وحشي، ماندگاري
Paper COI Code
برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:https://civilica.com/doc/205773/
How To Citation:
در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:محمدزاده قادی، میترا و گلستان، لیلا و ایزدی، رابعه و سیدتبار، فاطمه،1392،بررسی اثرآویشن کرک آلود مرزنجوش وحشی و اثرتوامان آنها برماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان دردمای یخچال،دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی،قوچان،،،https://civilica.com/doc/205773
در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، محمدزاده قادی، میترا؛ لیلا گلستان و رابعه ایزدی و فاطمه سیدتبار)
برای بار دوم به بعد: (1392، محمدزاده قادی؛ گلستان و ایزدی و سیدتبار)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مPaperقاله لینک شده اند :Research Info Management
اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.
New Papers
- مروری بر شناسایی توکسین
- مروری بر تركیبات زیست فعال در زعفران
- مروری بر تشكیل آكریلامید در قهوه
- کاویتاسیون فشار منفی به عنوان یک تکنولوژی جدید برای استخراج ترکیبات زیست فعال
- مروری بر کاربرد اسانسهای گیاهی در سیستم های بسته بندی فعال مواد غذایی
This Papers recently indexed in civilica
Share this page
More information about COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.