ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

بررسی اثرآویشن کرک آلود مرزنجوش وحشی و اثرتوامان آنها برماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان دردمای یخچال

Year: 1392
COI: GHOCHANFOOD02_497
Language: PersianView: 768
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

میترا محمدزاده قادی - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
لیلا گلستان - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
رابعه ایزدی - عضوهیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات
فاطمه سیدتبار - کارشناس ارشد مهندسی شیمی بیوتکنولوژی

Abstract:

گیاه Origanum vulgare با نام مرزنجوش وحشی و Thymus pubescens با نام اویشن کرک آلود ازگیاهان اروماتیک و متعلق به خانواده نعناعیان هستند که خواص ضدمیکروبی اسانس این گیاهان برروی انواع میکروبها مورد ازمایش و تایید قرارگرفته است همچنین اسانس این گیاهان میتوانند به عنوان یک افزودنی درموادغذایی مورد مطالعه قرارگیرند برای تهیه اسانس اندامهای هوایی گیاه اویشن کرک الود و مرزنجوش وحشی شامل ساقه برگ و گل دریک توری پارچه ای گذاشته شده و بعدافزودن آب دردستگاه کلونجر تقطیر و اسانس گیری می شوند اسانس این گیاهان ترکیبی ازروغن های فرار می باشد این پژوهش به منظور بررسی اثراویشن کرک الود مرزنجوش وحشی و اثرتوامان آنها برماندگاری فیله ماهی قزل الای رنگین کمال دردمای یخچال صورت گرفت نتایج بدست آ»ده نشان داد که همه شاخصهای شیمیایی و میکروبی به جز لاکتیک اسید باکتریها طی دوره نگهداری افزایش یافتند تیمار ترکیبی اویشن 0/4 درصد و مرزنجوش 0/2 درصد همه شاخصهای میکروبی و شیمیایی را طی مدت نگهداری بیشتر ازبقیه تیمارها کاهش داد و مرزنجوش دراین غلظت تاثیر زیادی برشاخصها نداشت

Keywords:

ماهي قزل آلاي رنگين كمال، اسانس آويشن كرك آلود، اسانس مرزنجوش وحشي، ماندگاري

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/205773/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محمدزاده قادی، میترا و گلستان، لیلا و ایزدی، رابعه و سیدتبار، فاطمه،1392،بررسی اثرآویشن کرک آلود مرزنجوش وحشی و اثرتوامان آنها برماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان دردمای یخچال،دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی،قوچان،،،https://civilica.com/doc/205773

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، محمدزاده قادی، میترا؛ لیلا گلستان و رابعه ایزدی و فاطمه سیدتبار)
برای بار دوم به بعد: (1392، محمدزاده قادی؛ گلستان و ایزدی و سیدتبار)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مPaperقاله لینک شده اند :

  • قدم، نه، شعبانپور، ب.، شعبانی، ع. و ایمان پور، م، ...
  • - سلیمی خورشیدی، ن.، کیوان شکوه، _ سلاطی، اپ. و ...
  • سفیدکن، ف. و رحیمی بیدگلی، ع، بررسی تغییرات کمی و ...
  • عمادی، ح، تکثیر و پرورش ماهی قرل آلا و آزاد، ...
  • پروانه، و.، کنترل کیفی و آزمایش‌های شیمیایی مواد غذایی، (1385)، ...
  • آموزگار، مع.، میکروب شناسی، (1386)، انتشارات پوران پژوهش. ...
  • مشتاقی، ح. و بنیادیان، _ اثرات ضد لیستریایی عصاره روغنی ...
  • بنیادیان، م. و کریم، گ، تاثیر روغن‌های فرار گیاهی ب ...
  • Cortes-Ruiz, J. _ Pachec o-Aguilar, R., Garcia- Sanchez, G. and ...
  • Steffen, W. 1997. Effect of variation in essential fatty acids ...
  • Yildiz, M., Sener, E. and Gun, H. 2006. Effect of ...
  • Hosseini, M. H., Razavi, S. H., Mousavi, M. A. 2008. ...
  • Harpaz, S., Glatman, L., Drabkin, V., Gelman, A. 2003. Effects ...
  • Mexis, S. F., chouliara, E., Kontominas, M. G. 2009. Combined ...
  • Egan H, Kirk RS, Sawyer R. In: Pearson's chemical analysis ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم
    این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    Support