بررسی میزان آلودگی میکروبی کل وکپک دربرنج مصرفی درمشهد و مقایسه آن با برنج وارداتی

Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,164

This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD02_599

تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392

Abstract:

برنج یکی ازمحصولات مهم و استراتژیک درایران است الودگی میکروبی مهمترین عامل ضایعات برنج میباشد دراین تحقیق ارتباط ویژگیهای میکروبی این محصول عمده و مهم ازجمله شمارش کلی و کپک مورد بررسی قرارگرفت نمونه برداری درطول شش ماه و دردو فصل متفاوت و درسه تکرار انجام پذیرفت و انالیز نمونه های برنج با استومکر یکنواخت شدند و سپس با سرم فیزیولوژی رقیق شدند برای شمارش کلی Plate Count Agar و برای تعیین کپک DG18 استفاده شد نتایج نشان داد که 10درصد نمونه ها بالاتر ازحد مجاز استاندارد ملی شمارش کلی میکروبی الوده هستنددرمورد شمارش کلی میکروبی تفاوت معنی داری درفصول مختلف وجود دارد درفصل زمستان شمارش کلی میکروبی بیشتری دیده شده است درنهایت می توان نتیجه گرفت که درشمارش میکروبی انواع برنج ایرانی مشاهده میگردد که تعداد باکتری بیشتری رشد پیدا کرده است درصورتی که برنج پاکستانی کپک بالاتری را نشان میدهد.

Keywords:

برنج ایرانی , برنج پاکستانی , شمارش کلی و کپک

Authors

سیدمحمد مرتضوی

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندس یکشاورزی

حسین فراجی

دکتری مدیریت پسماند

حامد فراجی

کارشناس ارشد میکروبیولوژی

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • کاظمی ؛ 1387 : بررسی آلودگی قارچی چای های مصرفی ...
  • کیته تدوین استاندارد _ استاندارد ملی ایران شماره 10899-2 : ...
  • Begum. F , Samajpati . N (2000) , Mycotoxin production ...
  • Bennett J.W , Klich. M (2003), Mycotoxins , Clinical Microbiology ...
  • Hayyan. I, Al-Taweil, M .O, Abdul Hami. A , Wan ...
  • ISO 21527-1: 2008 Microbiology of food and animal feeding stuffs ...
  • Noorlidah. A , A. Nawawi , I. Othman , (1998) ...
  • Oluseyi O. Mojisola O, Ayodej.O, Ayeni. O (2008) Physico -chemical ...
  • Reddy, K.R.N, Reddy C.S , Muralidharan. K, (2009) Detection of ...
  • Reddy, K.R.N, Reddy C.S Ch. Surendhar Reddy P. Nataraj Kumar ...
  • Zorlugenc, B. et al, (2008)The influence of gaseous OZOne and ...
  • نمایش کامل مراجع