بررسی تصفیه فیزیکوشیمیایی با استفاده از منعقد کننده های آلی و غیر آلی و تصفیه بیولوژیکی بر کاهش بار آلی پساب کارخانجات پنیر سازی

آب پنیر یا سرم شیر در واقع فاز آبی شیر است که در هنگام پنیرسازی و رسوب کازئین از لخته جدا می شود. بنابراین آب پنیر یک محصول فرعی حاصل از تولید بعضی از انواع پنیر می باشد. آب پنیر یکی ازمحصولات جانبی صنایعلبنی است که درآن اجزاء اصلی عبارتنداز : لاکتوز،پروتئین و نمکهای معدنی تقریبا 47 % از 115 میلیون تن آب پنیر تولیدشده از سراسر جهان در محیط زیست دفع میشود. از جمله کارخانجاتی که دفع پساب آنها بدون تصفیه و یابازیابی مواد مفید باعث بهم خوردن تعادل اکوسیستم می گردد صنایع لبنیات ویکی از مهمترین آنها صنایع تولید پنیر از جمله آب پنیر می باشد. آب پنیر از جمله پسماندهایی است که دارای آلودگی بالا برای محیطزیست میباشد .بدین منظور لازم است با شناسایی مقدار کمی و کیفی ، از آلودگیهای ناشی جلوگیری شود.در این تحقیق به بررسی کاهش مقادیرss،COD ،BOD بعد از تصفیه فیزیکوشیمیایی و بیولوژیکی پرداخته شده است.

Keywords:

آب پنیر ss , COD , BOD