ساناز روشناس - دانشجوی دستیاری تخصصی پزشکی دانشگاه تهران، تهران، ایران
سیما زیدوند - دانشجوی دکتری فناوری صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
سارا موحد - دانشیار دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

کبد به عنوان مهمترین اندام متابولیسم بدن در بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی ضروری مانند هموستاز گلوکز، تولید پروتئینهای ضروری پلاسما، لیپوپروتئین و لیپیدها، ساخت و ترشح اسیدهای صفراوی و ذخیره ویتامینها نقش کلیدی دارد. مسمومیت کبدی عبارتست از التهاب کبد در واکنش به مواد مشخصی که در معرض آن ها قرار گرفته است. مسمومیت کبدی می تواند ناشی از مصرف الکل، مواد شیمیایی، داروها یا مکمل های غذایی باشد.امروزه کاربرد گیاهان دارویی و عصاره های آنها به دلیل کاربرد تغذیه ای و درمانی، مورد توجه ویژه قرار گرفته است. بی شک یکی از بزرگ ترین مزایای استفاده از گیاهان دارویی ، امکان استفاده از آنها به واسطه وجود ترکیبات بیواکتیو آنتی اکسیدانها می باشد که به صورت طبیعی در گیاهان یافت می شود. در این راستا نیازمند استخراج و خالصسازی عصاره های طبیعی با منشا گیاهی، به منظور دستیابی به ترکیبات بیواکتیو، اهمیت دارد. در سالهای اخیر توجه زیادی به اثرات گیاهان در درمان و پیشگیری از انواع مسمومیت ها خصوصا مسمومیت های کبدی شده است. نتایج نشان می دهد که عصاره های گیاهی چای سبز ، شاهی ، شنگ تره ای ، زردچوبه و گوش بره سفید در بهبود و کاهش مسمومیت کبدی نقش موثری دارند

مسمومیت حاد کبدی، عصاره گیاهی ،آنتی اکسیدان