اثرات آلودگی خاک بر اکوسیستم های کشت محصولات کشاورزی و زنجیره مواد غذایی

پیش بینی جمعیت بیش از نه میلیاردی جهان تا سال ۲۰۵۰ به تهیه غذا و آب با کیفیت کافی نیاز دارد. تولید مواد غذایی تا سال ۲۰۵۰ در سطح جهان ۷۰ درصد و در کشورهای در حال توسعه ۱۰۰ درصد در مقایسه با سطح تولید سال های ابتدایی دهه ۲۰۰۰ افزایش خواهد یافت. کمیت و کیفیت تغذیه ای غذا از سلامت انسان حمایت می کند و ۹۵ درصد تولید غذا به خاک بستگی دارد. فقط خاک های سالم می توانند محصولات کشاورزی مورد نیاز و تامین مواد غذایی و فیبر بیشتر را تامین کنند. ارائه مواد غذایی ایمن و بهداشتی مورد توجه قرار گرفته است و می توان آن را به عنوان ظرفیت فرآیندها و اجزای طبیعی برای ارائه کالاها و خدماتی که نیازهای انسان را به طور مستقیم یا غیر مستقیم برآورده می کند، تعریف کرد. امنیت غذایی به عنوان در دسترس بودن، دسترسی، استفاده و ثبات عرضه مواد غذایی تعریف شده است. آلودگی خاک یک مسئله عمده در تولیدات کشاورزی است، زیرا باعث تخریب خاک سالم می شود و امنیت غذایی، ایمنی مواد غذایی و کشاورزی پایدار را به خطر می اندازد. آلاینده های موجود در خاک می توانند به زنجیره غذایی نفوذ کنند و پایداری سیستم غذایی را تهدید کنند. آلودگی خاک هم از طریق کاهش عملکرد محصول به دلیل سطوح سمی آلاینده ها و هم از طریق ناایمن بودن محصولات تولید شده برای مصرف، امنیت غذایی را کاهش می دهد. آلودگی خاک می تواند با تغییر تعادل اکوسیستم ها، شکارچیان و گونه های رقیب منجربه ظهور آفات و بیماری های جدید می شود.

Keywords:

آلودگی خاک , ایمنی مواد غذایی , بهداشت محصولات کشاورزی , امنیت غذا , آلودگی منابع کشت محصولات زراعی