مینا حسنی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
اکرم شریفی - عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه گرگان
بهرام حسنی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار

بسته بندی بهترین همراه غذا ست که می توان برای ایجاد ارتباط و مشخص کردن غذا استفاده شود.بسته بندی های هوشمند تکنولوژیجدیدی است که از نقش ارتباطی بسته بندی جهت تسهیل تصمیم گیری برای دستیابی به بهبود کیفیت و سلامت غذا استفاده می شود. برترین و مهمترین این تکنولوژی ها RFID یا همان سیستم های شناسایی از طریق امواج رادیویی می باشد. شناسایی از طریق امواج رادیوئی یکی از نوید بخش ترین پیشرفته ترین تکنولوژی های منتشر شده در سال های اخیر است. RFID تکنولوژی شناسایی اتوماتیکی است که شامل دستگاه خواننده و برچسبهای هوشمند می باشد. برچسبها خود شامل ریز تراشه های کوچک به همراه آنتن بوده که آنتن تراشه را قادر می سازد اطلاعات شناسایی شده را به خواننده انتقال دهد. زمانیکه خواننده آماده شد برچسب اطلاعات را به تراشه اش گسیل می کند. خواننده امواج رادیویی منعکس شده از برچسب را به اطلاعات دیجیتال تبدیل کرده که آنگاه این اطلاعات می توانند وارد کامپیوتر شوند. این برچسب های هوشمند کانال ارتباطی بین محیط خارجی و دیگر اجزاء در سیستم بوده و وقتی که با ابزار خارجی مواجه می شوند ، می توانند به سرعت جنبه های کیفی را بسنجند و ایمنی غذایی را به تصویر کشند.

؛FRID، شناسایی خودکار کالا، سیستم های اطلاعاتی، بسته بندی هوشمند، امواج رادیویی