بررسی نقش نانوکامپوزیت نقره به عنوان نگهدارنده در بستهبندی مواد غذایی

زهرا میرخاور; حمید حقانی; کیانوش خسروی دارانی; مهسا یگانه

بررسی نقش نانوکامپوزیت نقره به عنوان نگهدارنده در بستهبندی مواد غذایی

Publish place: The second specialized conference on advanced polymers in food packaging

Publish Year: 1392

نوع سند: مقاله کنفرانسی

زبان: Persian

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

Certificate
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

https://civilica.com/doc/210740

شناسه ملی سند علمی:

APFO02_041

تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1392

Abstract:

بسته بندی مواد غذایی می تواند به کنترل رشد میکروبهای فسادزا و بیماریزا در آن کمک کند. مواد زیادی به این منظور مورد بررسی قرار گرفته اند و نانوکامپوزیتهای نقره یکی از موارد جذاب میباشد.این مقاله به بررسی تاثیر نانوذرات نقره به تنهایی و در ترکیب با سایر مواد بسته بندی بر روی باکتریها و قارچهای بیماریزا پرداخته است. در این مقاله مشخص شد که نانو ذرات نقره نقش به سزایی در مهار رشد باکتریهای acidoterrestris و E.coli و Bacillus subtilis و سه گونه S. aureus و Candida و Penicillium و Aspergillus و Rhizopus و Enterobacter و Marinobacter دارد. این مطالعه نشان داد که استفاده از مواد بستهبندی نانوکامپوزیتهای حاوی نانوذرات نقره،از طریق ممانعت از رشد باکتریهای بیماریزای غذایی، یک رویکرد جدید برای حفظ و گسترش عمر مفید مواد غذایی می باشد.

Keywords:

کلیدی:بسته بندی , عمر مفید , مهار رشد , نانوذرات نقره

Authors

زهرا میرخاور

انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران.

حمید حقانی

کارشناس، آزمایشگاه کنترل مواد غذایی آرایشی بهداشتی معاونت غذا و داروی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران

کیانوش خسروی دارانی

دانشیار گروه تحقیقات علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه وصنایعغذایی، دانشگا

مهسا یگانه

کارشناس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه وصنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

R. N. Tharanathan, Biodegradable films and composite coatings: past, present ...
N.E. Suyatma, A .Copinet, L. Tighzert, V. Coma, Mechanical and ...
G. L. Robertson, Food Packaging: Principles and Practice 2006; Second ...
K. Marsh, B. Bugusu, Food Packaging: roles, materials, and environmentl ...
K. Khosravi -Darani, E. Vasheghani -Farahani, Y. Yamini, N. Bahramifar, ...
K. Kho sravi-Darani , E. Vasheghani -Farahani, S.A. Shojaosadati, Application ...
K. Kho sravi-Darani, E. Vasheghani -Farahani , S. A. Shojaosadati ...
K. Kho sravi-Darani, E. Vasheghani-F arahani, M icroorganisms and systems ...
Farhadi GH , Kho sravi-Darani K, Nasernejad B. Enhancement of ...
Shahhosseini Sh , Kho sravi-Darani K. Simulation and model validation ...

نمایش کامل مراجع