نانوفناوری دوستدار صنعت غذا و کشاورزی

رشد سریع جمعیت و چالش های زیست محیطی در کشاورزی نیازمند راه حل های نوآورانه و پایدار برای رفع نیازروزافزون به غذا در سراسر جهان است. نانو مواد مهندسی شده، نقش مهمی در تنظیم گیاهان، جوانه بذر، دستکاریژنتیکی، نگهداری، بهبود بافت و کیفیت مواد غذایی دارند. اندازه، مورفولوژی سطح، خواص و ترکیب آنها برایرهایش کنترل شده و خواص افزایش یافته در صنایع غذایی و کشاورزی طراحی شده است. فناوری نانو به طور بالقوهمیتواند برای تحویل هدفمند و کنترل شده کودها، آفت کش ها، علف کش ها، تنظیم کننده های رشد گیاهان و نانوپوشش محصولات کشاورزی در نگهداری پس از برداشت، فرآوری و بسته بندی مواد غذایی استفاده شود. این امر بهحذف استفاده از نگهدارنده ها بر پایه مواد شیمیایی و تولیذ غذای سالم کمک میکند. در این مقاله مروری، اهمیت ونقش فناوری نانو و برخی از کاربردهای مهم آن در سیستم های کشاورزی - غذایی پایدار بررسی شده است.

Keywords:

نانوذرات , نانوپوشش , نانوکود , نانوآفت کش